Is Aquas Cannonau di Sardegna 2021

Is Aquas Cannonau di Sardegna 2021 er en karakterfuld rødvin fra Sardinien, skabt af Argiolas – en af øens mest anerkendte producenter. Vinen fremhæver Cannonau-druens varme middelhavssjæl med saftige røde frugter, krydrede nuancer og en elegant, tør profil. Den er både umiddelbart charmerende og seriøs nok til at ledsage et godt måltid.

Smagsprofil
Farven er klar rubin med let granatrød kant. I næsen finder du moden kirsebær og røde blommer, ledsaget af tørrede urter som rosmarin og timian, antydning af lakrids, peber og et strejf af middelhavsskov. Smagen er medium til fyldig med saftig frugt i front – kirsebær, hindbær og en anelse granatæble – balanceret af livlig syre og fintkornede, modne tanniner. Midtpaletten byder på subtile noter af krydderi, appelsinskal og et mineralsk pust fra granitpræget terroir. Eftersmagen er tør og ren med vedvarende krydderi og en let saltet tone, som giver appetit på næste glas. Aftappet i sin ungdom for at bevare friskhed og druens rene udtryk. Nydelig nu, men vil udvikle mere kompleksitet over 3–6 år, hvor de urtede og balsamiske nuancer træder tydeligere frem.

Vinifikation
Druerne kommer fra udvalgte parceller på Sardinien, hvor granit- og sandholdige jorde, stærkt sollys og kølige vinde fra havet (Mistral) giver små, aromatiske bær med god naturlig syre. Det tørre klima og den maritime indflydelse skaber sund frugt og en tydelig mineralitet i vinen. Høsten foretages typisk i slutningen af september til begyndelsen af oktober, ofte med selektiv håndhøst for at sikre optimal modenhed. Vinificeringen foregår traditionelt i temperaturkontrollerede ståltanke for at bevare frugtens renhed, med moderat skindkontakt for at udtrække farve og bløde tanniner. Efter gæring modner vinen som regel i neutrale beholdere (stål, cement eller større, brugte fade) i nogle måneder for at runde strukturen uden at dominere med eg, før aftapning.

Mad & Servering
Ideel til grillretter og rustikke, italienske klassikere: grillet lam eller svinekød, salsiccia, pastaretter med ragù, svampe og middelhavsgrønt, samt modne oste som Pecorino Sardo. Servér ved 16–18 °C; giv gerne vinen 20–30 minutters luft for at åbne krydderiet og den røde frugt.

Producent
Argiolas, baseret i Serdiana nær Cagliari, er Sardiniens flagskib inden for kvalitetsvin, grundlagt af Antonio Argiolas i 1930’erne. Huset har spillet en central rolle i at løfte øens lokale druer – som Cannonau, Vermentino, Monica, Carignano og Nuragus – til international anerkendelse. Med fokus på bæredygtig dyrkning og præcis vinifikation (bl.a. i samarbejde med den legendariske Giacomo Tachis i sin tid) har Argiolas skabt nogle af Sardiniens mest respekterede vine og cementeret regionens ry for karakterfulde, terroirdrevne udtryk.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.