Jacquesson Champagne Extra-Brut Cuvée N°742 Dégorgement Tardif

Jacquesson Extra-Brut Cuvée N°742 Dégorgement Tardif er en champagne for den, der sætter pris på dybde og kompleksitet frem for en helt ung, frugtbetonet stil. Den særlige DT-udgave har ligget usædvanligt længe på gæren før degorgering, hvilket giver både moussen og de modne aromaer ekstra finesse.

Smagsprofil
I duften mødes kandiseret citrusskal og tørret frugt af mørkt gærbrød, ristede valnødder og karamel. Diskrete noter af svampe, kaffe og mørke krydderier giver bouqueten et dybt, modent præg. Smagen er præcis og nuanceret med en blød, cremet tekstur og en fin, vedholdende mousse. Den lange flaskelagring giver kompleksitet uden at tage champagneens friskhed fra den. Den er allerede udviklet og harmonisk, men vil kunne bevare sin karakter og udfolde nye nuancer ved fortsat korrekt opbevaring.

Vinifikation
Dégorgement Tardif betyder sen degorgering: champagnen får ekstra tid på gæren efter andengæringen på flaske, før gæren fjernes. Jacquesson bruger denne forlængede lagring til at fremhæve vinens tekstur og modne aromaer; denne udgave har ifølge produktinformationen ligget omkring otte år på gæren. Dosagen er meget lav, blot 0,75 g/l. De præcise oplysninger om markernes terroir og høstmetoder fremgår ikke af materialet.

Mad & Servering
Server ved cirka 10–12 °C i et rummeligt champagneglas, så de komplekse aromaer får plads. Den passer godt til østers, kammuslinger, smørstegt fisk og fjerkræ, men også til modne, faste oste. Dekantering er som regel unødvendig; giv den eventuelt et par minutter i glasset, så duften kan åbne sig.

Producent
Jacquesson har rødder tilbage til slutningen af 1700-tallet og er især kendt for sin 700-serie af nummererede non-vintage-champagner. Huset, der drives af Chiquet-familien, har valgt at lade den enkelte cuvée afspejle årets karakter tydeligere end den klassiske, ensartede non-vintage-stil. Den tilgang og den omhyggelige lagring har gjort Jacquesson til et af Champagnes mest anerkendte huse.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.