Javier Sanz Viticultor, Colección V Colorado Tinta Unica 2021

Javier Sanz Viticultor Colección V Colorado Tinta Única 2021 er en sjælden og karakterfuld rødvin fra Rueda, lavet på den næsten glemte Cenicienta-drue. Her får du en vin, der forener historisk arv, lokalt håndværk og en helt særlig personlighed i glasset. Det er et oplagt valg til dig, der søger noget originalt og med en historie, der rækker langt tilbage i tiden.

Smagsprofil
Vinen viser sig med en levende og frisk frugtprofil, hvor dens sjældne drue giver et udtryk, man ikke møder hver dag. I næsen byder den på en personlig og overraskende aromatik med tydelig karakter, mens smagen er præget af balance, god vedholdenhed og en frisk, elegant struktur. Helhedsindtrykket er en vin med både kompleksitet og energi, hvor friskheden er med til at løfte frugten og give et rent, vedvarende udtryk i munden. Den har et tydeligt udviklingspotentiale og kan med fordel gemmes i nogle år, hvis man ønsker at følge vinens særlige udtryk udvikle sig yderligere.

Vinifikation
Vinmarkerne ligger i La Seca i Valladolid i hjertet af Rueda og består af en mosaik af parceller med grus- og småstensrig jord, som sammen med det kontinentale klima giver optimale betingelser for vin med friskhed og balance. De store temperaturforskelle mellem dag og nat samt den lave luftfugtighed bidrager til en langsom og koncentreret modning. Colorado 2021 er lavet på 100 % Cenicienta, en usædvanlig rød drue, som blev genopdaget og reproduceret fra familiens historiske vinmarker fra 1863. Javier Sanz’ filosofi bygger på at bevare gamle vinmarker, lokale sorter og bæredygtig produktion, og netop det giver vinen dens unikke identitet og autenticitet.

Mad & Servering
Serveres bedst ved 14-16 °C, så vinens friskhed og aromatiske detaljer kommer flot frem. Den er velegnet til retter med fjerkræ, svamperetter, grillede grøntsager, lyst kød og modne, men ikke alt for kraftige oste. Der er ingen decanteringskrav, men en kort iltning i glasset kan åbne vinens aromatiske udtryk yderligere.

Producent
Javier Sanz Viticultor er en familieejet producent med mere end 150 års vintradition og nu i fjerde generation. Huset er særligt kendt for sit arbejde med at bevare gamle vinmarker, lokale druesorter og næsten uddøde varieteter i Rueda, hvilket har gjort dem til en vigtig ambassadør for områdets vinøse arv. Producenten har opbygget et stærkt ry for at forene tradition, bæredygtighed og nyskabelse i vinene.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.