Javier Sanz Viticultor, Fermentado En Barrica Verdejo 2021 White

Javier Sanz Viticultor Fermentado en Barrica Verdejo 2021 er en spændende og mere kompleks fortolkning af Ruedas signaturdrue, Verdejo. Her får du en vin med tydelig karakter, flot balance og den særlige dybde, som kun opstår, når friskhed møder fadlagring.

Smagsprofil
Vinen fremstår smukt gyldengul i glasset. Næsen er kompleks og indbydende med aromaer af hø, moden frugt og et diskret præg fra de 6 måneders lagring på egetræ. I munden er den generøs, velsmagende og velafbalanceret med en frisk kerne og en lang, vedvarende eftersmag. Den kombinerer Verdejos naturlige livlighed med en blødere, mere afrundet tekstur, og kan nydes nu for sin friskhed og kompleksitet.

Vinifikation
Vinen kommer fra La Seca i Valladolid, midt i Rueda, hvor Javier Sanz arbejder med parceller fordelt som et mosaiklandskab af marker og små vinparceller. Terroiret består af grus og småsten, og de kontinentale forhold med store temperaturforskelle mellem dag og nat samt lav luftfugtighed er med til at bevare druens aromatiske friskhed. Javier Sanz Viticultor har en stærk filosofi om at beskytte gamle vinmarker, lokale sorter og genoplive næsten uddøde druer. Denne Verdejo er fadfermenteret og efterfølgende lagret i 6 måneder på egetræ, hvilket tilfører vinens frugt mere dybde, struktur og kompleksitet.

Mad & Servering
Serveres ved 10-12 °C. Den egner sig særligt godt til fisk og skaldyr, grillet hvid fisk, cremede pastaretter, kylling samt faste oste, hvor vinens fylde og lette fadpræg kommer flot til sin ret. Der er normalt ikke behov for dekantering, men et kort ophold i glasset kan åbne aromaerne yderligere.

Producent
Javier Sanz Viticultor er et familiehus med rødder, der går mere end 150 år tilbage, og den fjerde generation står nu klar til at føre traditionen videre. Ejendommen omfatter 104 hektar og er kendt for sit arbejde med at bevare præ-phylloxera vinmarker og lokale druesorter i La Seca. Producenten har en vigtig rolle i Rueda som fortaler for bæredygtig vinproduktion og for at løfte områdets ry gennem vine, der forener tradition, terroir og moderne præcision.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.