Javier Sanz Viticultor, Semidulce 2023 White

Javier Sanz Viticultor Semidulce 2023 er en frisk og let sød hvidvin fra Rueda, fremstillet på den lokale Verdejo-drue. Vinen udmærker sig ved sin fine balance mellem naturlig sødme og livlig syre, hvilket gør den både blød, aromatisk og let at holde af. Den kommer fra en historisk producent med mere end 150 års vintradition, hvor fokus er på gamle vinmarker og bevarelsen af lokale druesorter.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen frisk og indbydende. Duften byder på modne frugtnoter med især melon og ananas, ledsaget af en behagelig, frisk karakter. På paletten er den let sød, blød og velafbalanceret, mens Verdejo-druens naturlige syre sørger for friskhed og længde. Vinen er skabt til at blive nydt ung, hvor dens frugtige aromaer og harmoniske sødme kommer bedst til deres ret.

Vinifikation
Vinen stammer fra La Seca i Valladolid, hjertet af Rueda, hvor vinmarkerne ligger som en mosaik af mindre parceller og vinmarker. Grus- og småstensholdige jorde, et kontinentalt klima med store temperaturudsving mellem dag og nat samt den lave luftfugtighed skaber gode betingelser for friske og koncentrerede druer. Semidulce-stilen bevarer druernes naturlige sukkerstoffer, som sammen med syren i Verdejo giver vinens karakteristiske balance mellem sødme og friskhed. Der er ikke oplyst nærmere detaljer om høstmetode eller den præcise vinifikationsproces.

Mad & Servering
Servér vinen afkølet ved cirka 8-10 °C. Den lette sødme og friske frugt gør den velegnet til krydrede asiatiske retter, sushi, salater med frugt samt milde oste. Den fungerer også fremragende som aperitif eller til desserter med frisk frugt. Vinen behøver normalt ikke dekantering; åbn den kort før servering, så aromaerne kan folde sig ud.

Producent
Javier Sanz Viticultor har rødder i en vinmagertradition, der strækker sig over mere end 150 år, og virksomheden drives i dag af fjerde generation. Ejendommen omfatter 104 hektar i La Seca, hvor Javier Sanz arbejder med en mosaik af vinmarker og har et særligt fokus på bevarelsen af præ-phylloxera-vinmarker, lokale druesorter og sorter, der næsten er forsvundet. Filosofien bygger på respekt for jorden og en bæredygtig tilgang til vinproduktion med ambitionen om at værne om Ruedas identitet og kvalitet.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.