Javier Sanz Viticultor, V Dulce de Invierno 2022

Javier Sanz Viticultor V Dulce de Invierno 2022 er en sjælden og karakterfuld hedvin fra Rueda, skabt på druer med stor lokal identitet og en historisk forankring i områdets vintradition. Den kombinerer friskhed, intensitet og sødme på elegant vis, og afspejler både arbejdet med gamle vinmarker og familiens mere end 150-årige arv.

Smagsprofil
Vinen har en indbydende gylden farve med varme, klare nuancer i glasset. Duften er rig og aromatisk med modne frugtnoter, florale strejf og et let krydret præg, der understøttes af den koncentration, som tørringen af druerne giver. I smagen er den sød, men balanceret, med en flot friskhed, der holder oplevelsen levende og harmonisk. Verdejo bidrager med struktur og nerve, mens Gorda de Moldavia (Muscat) tilfører aromatisk dybde og rundhed. Vinen har et godt lagringspotentiale, hvor dens kompleksitet kan udvikle sig yderligere over tid.

Vinifikation
Dulce de Invierno fremstilles i La Seca i Valladolid, hvor Javier Sanz’ vinmarker ligger som små parceller i et mosaikagtigt landskab præget af grus, småsten og et kontinentalt klima med store temperaturforskelle mellem dag og nat. De gamle vinmarker og den bæredygtige dyrkning er centrale for stilens kvalitet og identitet. Vinen er lavet på en blanding af Verdejo og Gorda de Moldavia (Muscat), hvor frugten først tørres ind for at koncentrere sukker og smag, inden mosten modnes i otte måneder på franske egetræsfade. Resultatet er en sød vin med både dybde, friskhed og tydelig terroirkarakter.

Mad & Servering
Serveres let afkølet ved 8-10 °C. Vinen passer særligt godt til blåskimmelost, foie gras, desserter med tørret frugt, nødder eller frisk frugttærte, men kan også nydes alene som en elegant afslutning på måltidet. Der er normalt ikke behov for dekantering, men den kan med fordel få lidt tid i glasset for at åbne aromaerne.

Producent
Javier Sanz Viticultor er en familieejet producent i Rueda med fokus på at bevare gamle vinmarker, lokale druesorter og næsten uddøde varieteter. Domænet råder over 104 hektar fordelt på parceller omkring La Seca og bygger på en filosofi om bæredygtighed, jordnærhed og respekt for områdets traditioner. Familien er nu i fjerde generation og har i mere end 150 år været med til at fastholde Ruedas vinøse særpræg og høje kvalitet.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.