Jérémy Recchione, Savigny-Lès-Beaune 1er Cru Les Lavières 2024

Jérémy Recchione Savigny-Lès-Beaune 1er Cru Les Lavières 2024 er en elegant og terroirdrevet Pinot Noir fra en af Bourgognes klassiske appellationer. Her får du en vin med finesse, præcision og tydeligt premier cru-præg, hvor den kølige frugt og den kalkrige struktur giver et flot udtryk allerede i ungdommen, men også potentiale til at udvikle større kompleksitet med tid. Savigny-Lès-Beaune har længe været kendt for vine, der forener charme og seriøsitet, og Les Lavières er et godt eksempel på denne stil.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen typisk med en lys til middel rubinrød farve, som er karakteristisk for Pinot Noir fra Bourgogne. Duften byder ofte på røde bær som kirsebær, hindbær og ribs, suppleret af florale nuancer, let krydderi og en diskret mineralsk undertone. Smagen er præget af friskhed, fin tanninstruktur og en saftig, elegant frugtprofil, hvor den røde bærfrugt balanceres af syre og en fast, kalket energi. Vinen har god længde og en raffineret afslutning, og som premier cru vil den kunne udvikle mere dybde og kompleksitet over de kommende år, især hvis den får lov at ligge et stykke tid i kælderen.

Vinifikation
Les Lavières ligger i Savigny-Lès-Beaune i Bourgogne, hvor jorden typisk er præget af kalk, mergel og stenede partier, der giver Pinot Noir både friskhed og strukturel præcision. Druerne høstes normalt med stor fokus på selektion for at bevare renhed og balance, og vinificeringen vil typisk sigte mod at fremhæve frugt, finesse og det tydelige terroir snarere end tung ekstraktion. For en vin som denne er arbejdet i kælderen afgørende for at bevare den elegante og transparente stil, som området er kendt for.

Mad & Servering
Server vinen ved ca. 15-17 °C for at få den bedst mulige balance mellem frugt, syre og struktur. Den passer særligt godt til and, kalv, kylling med svampe, braiserede retter, svinekød samt retter med jordnære elementer som svampe, linser eller trøffel. En kort dekantering på 20-30 minutter kan være en fordel, især hvis vinen drikkes ung.

Producent
Jérémy Recchione er en producent, der arbejder i Bourgogne, hvor fokus typisk ligger på at udtrykke de enkelte marker og appellationers karakter så rent som muligt. Savigny-Lès-Beaune har en lang tradition for klassiske, elegante rødvine, og premier cru-marken Les Lavières hører til blandt de mere interessante udtryk fra området. Der foreligger ikke tilstrækkelig information om producentens fulde historie eller eventuelle meritter til at uddybe yderligere.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.