Joh. Bapt. Schäfer Riesling Goldloch Kabinett 2024 - Versteigerungswein white

Joh. Bapt. Schäfer Riesling Goldloch Kabinett 2024 er et sjældent stykke Nahe-håndværk – en såkaldt Versteigerungswein, som kun frigives via VDP’s auktion. Her får du en klassisk, letfodet og ædel-sød Kabinett, men med den ekstra fylde og dybde, som den berømte Dorsheimer Goldloch-mark er kendt for. En vin til dig, der søger finesse, lav alkohol og stor aromatisk intensitet i samme glas. Goldloch er sydvendt og præget af kvartsitholdige jorde, hvilket giver Riesling-druen mere opulente, modne frugtnoter end søstermarken Pittermännchen – uden at miste det sarte, filigrane udtryk. Kabinett-stilen og auktionstilgangen betyder samtidig, at kun et meget begrænset antal flasker finder vej ud til markedet, hvilket gør denne årgang 2024 ekstra eftertragtet blandt samlere og Riesling-entusiaster.

Smagsprofil
I glasset står vinen lys, nærmest citrongul med grønne reflekser og en let skinnende transparens, der allerede signalerer friskhed og ungdom. Viskositeten er moderat, som det sig hør og bør for en fin Kabinett med lavere alkohol, men tydelig frugtintensitet. Næsen er udtalt og kompleks med et tydeligt urtet og krydret præg: sarte noter af citronmelisse, friske krydderurter og hvide blomster blander sig med eksotiske nuancer af passionsfrugt, lime, modne grønne æbler og et strejf af ananas. Under frugten fornemmes en kølig, stenet mineralitet og et let strejf af røg og våd skifer, som giver dybde og seriøsitet. På tungen er vinen elegant og fjerlet, men samtidig fuld af energi. Den klassiske Kabinett-balance mellem sødme og syre er nærmest skoleeksemplarisk: den modne frugtsødme giver saftighed og charme, mens den ranke, citrussyre og salte mineralitet strammer op og sørger for et forfriskende, næsten mundvandsfremkaldende bid. Sødmen opleves aldrig tung, men snarere som en blød polstring om den sprøde syre. Eftersmagen er lang, ren og livlig med ekko af eksotisk frugt, urter og kølig sten. Som ung er vinen forførende aromatisk og utrolig let at drikke, men den besidder samtidig den struktur og syre, der kendetegner seriøs Nahe-Riesling. Med 5–15 års lagring vil de friske frugtnoter gradvist udvikle sig mod mere honningagtige, let petroleumstoner og tørret citrus, mens sødme og syre smelter endnu mere sammen til et silkeblødt helhedsindtryk.

Vinifikation
Dorsheimer Goldloch er en klassisk topmark i Nahe med sydvendt eksponering, stejl hældning og kvartsitholdige, stenede jorde. Kombinationen af intens solindstråling, kølig nattemperatur og mineralrigt underlag giver små, koncentrerede Riesling-druer med både moden frugt og præcis syre. Hos Joh. Bapt. Schäfer høstes der selektivt i hånden, ofte i flere passager gennem marken, så kun perfekt modne og sunde klaser – ideelt til Kabinett-stil – kommer i kurvene. I kælderen arbejdes der skånsomt med blid presning, kølig gæring (typisk i rustfrit stål eller neutrale beholdere) og rolig modning på gærresterne for at bevare druens rene frugt og områdets karakteristiske mineralitet. Denne Goldloch Kabinett er skabt specifikt til VDP.Nahe-auktionen, hvilket som regel indebærer ekstra streng selektion og meget begrænsede mængder.

Mad & Servering
Riesling Goldloch Kabinett 2024 er en drøm til køkkenet, hvor der både er friskhed, krydderi og en smule sødme. Prøv den til asiatisk inspirerede retter med chili og ingefær, fx thailandsk grøn karry med kylling, vietnamesiske retter med koriander og lime eller japansk cuisine med lidt sødme i marinaden. Den fungerer også fremragende til krydrede grøntsagsretter, friskost, lette desserter med citrus og stenfrugt eller som aperitif, hvor den lave alkohol gør den særdeles anvendelig. Server den ved 8–10 °C for at fremhæve friskhed og syre; til mere kontemplativ nydelse kan den få lov at varme en smule i glasset, så de eksotiske og urtede noter folder sig ud. Dekantering er som udgangspunkt ikke nødvendig, men en stor Riesling-kalk hjælper vinen til hurtigt at åbne sig aromatisk.

Producent
Weingut Joh. Bapt. Schäfer er et familieejet domæne i Nahe, som under Sebastian Schäfers ledelse har cementeret sin position som en af områdets mest spændende producenter af Riesling. Med fokus på markernes individuelle karakter – særligt topmarker som Goldloch og Pittermännchen – arbejder huset med en præcis, terroirdrevet stil, hvor renhed, finesse og drikkeglæde er i centrum. Deltagelsen i VDP’s berømte Nahe-auktioner understreger deres ambition om at skabe vine på absolut topniveau i små partier, og deres Kabinett- og Spätlese-vine er blevet stadig mere eftertragtede blandt samlere og kendere, der søger klassisk tysk Riesling med moderne præcision og stor elegance.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.