Jose Pariente, Sauvignon Blanc 2023

Jose Pariente Sauvignon Blanc 2023 er en frisk og karakterfuld hvidvin fra Rueda, hvor områdets særlige jordbund og kølige vinifikation får Sauvignon Blanc til at vise sig fra sin mest aromatiske side. Druer fra nogle af de første Sauvignon Blanc-marker i regionen giver vinen en ekstra historisk dimension og et tydeligt præg af erfaring og stedstypicitet.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen med en klar, lys strågul farve, der signalerer friskhed og renhed. Duften er typisk Sauvignon Blanc med levende, primære aromaer af citrus, grønne urter og modne, friske frugtnoter, mens lagring på gærresterne tilfører en smule rundhed og dybde. På paletten opleves vinen sprød og præcis med en fin balance mellem frugt, syre og en let teksturel fylde. Den lave temperatur under både udblødning og gæring hjælper med at bevare de aromatiske nuancer, og vinen har et rent, elegant udtryk med god umiddelbar drikkeglæde. Den er bedst i sin ungdom, hvor friskheden og de aromatiske detaljer står klarest.

Vinifikation
Druerne kommer fra Rueda, hvor nogle af markerne hører til de tidligst plantede Sauvignon Blanc-vinmarker i området. Jordbunden er præget af det karakteristiske lag af løse sten, som er fattigt på organisk materiale, og de højere partier har desuden kalkstensindslag, der bidrager til vinens spændstighed og mineralske profil. Efter afstilkning ligger druerne i blød ved lav temperatur i cirka 10 timer, hvorefter de presses nænsomt i pneumatiske presser. Gæringen foregår ligeledes køligt for at bevare de primære aromaer, og vinen holdes derefter på gærresterne indtil klaring og stabilisering.

Mad & Servering
Server den gerne til skaldyr, sushi, ceviche, lyse fiskeretter, friske salater eller retter med asparges og urter. Den gør sig også godt til gedeost og let krydrede asiatiske retter. Servér ved 8-10 °C, og dekantér normalt ikke; det er en vin, der bedst nydes frisk og direkte fra flasken.

Producent
José Pariente er et anerkendt navn i Rueda og har opbygget et stærkt ry for at lave elegante, rene og terroir-drevne hvidvine. Vinhuset har spillet en vigtig rolle i regionens udvikling og er i dag især kendt for sin evne til at forene klassisk håndværk med moderne præcision. Sortimentet har høstet stor anerkendelse for kvalitet og konsistens, både i Spanien og internationalt.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.