Domaine Joseph Voillot Volnay Vieilles Vignes 2024

Joseph Voillot Volnay Vieilles Vignes er en klassisk Bourgogne-rødvin, der forener Volnays finesse med dybden fra gamle Pinot Noir-stokke. Her får du en vin med tydelig eleganse, fin struktur og et præcist udtryk for et af Burgundies mest anerkendte terroirs. Familiedomænets lange historie i området går flere generationer tilbage og mærkes i vinens sikre håndværk.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen typisk i en klar rubinrød til lys kirsebærrød farve, som vidner om Pinot Noirs fine natur. Duften er elegant og detaljeret med røde bær, modne kirsebær, viol, skovbund og et strejf af krydderi, mens den smager med saftig frugt, silkebløde tanniner og en frisk, mineralsk afslutning. Volnay er kendt for sin finesse frem for massiv kraft, og denne Vieilles Vignes viser netop den balance mellem lethed og dybde, som gør appellationen så eftertragtet. Vinen har god udviklingspotentiale og vil med nogle års lagring kunne vinde endnu mere kompleksitet, særligt i form af tertiære noter og en mere afrundet tekstur.

Vinifikation
Druerne kommer fra Joseph Voillots parceller i Volnay, hvor de gamle vinstokke bidrager med koncentration og et mere nuanceret udtryk. Domænet arbejder omhyggeligt og med stor respekt for miljøet, og siden 2017 har vingården været certificeret HVE (High Environmental Value), hvilket understreger fokus på bæredygtig dyrkning. Vinifikationen sigter mod at bevare Pinot Noirs renhed, friskhed og det tydelige særpræg fra Volnays terroir.

Mad & Servering
Server vinen let afkølet ved 15-16 °C for at få den bedste balance mellem frugt og struktur. Den passer særligt godt til retter med fjerkræ, and, svampe, kalv og klassiske franske retter som coq au vin eller ovnstegt kylling; dekantering er normalt ikke nødvendig, men en kort luftning kan være en fordel, hvis vinen serveres ung.

Producent
Joseph Voillot er et familieejet domaine med dybe rødder i Bourgogne og omkring 8 hektar vinmarker fordelt på Meursault, Volnay, Pommard og Beaune. Familien har dyrket jorden gennem seks generationer, og deres ry bygger på omhyggeligt markarbejde og et stærkt fokus på at respektere naturen. Domænet er i dag anerkendt for sin klassiske stil og sit præcise udtryk af de bedste Volnay-vine.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.