Kissinger-Bähr Sauvignon Blanc Bio 2023 Magnum white

Kissinger-Bähr Sauvignon Blanc Bio 2023 Magnum er en præcis og terroirdrevet hvidvin fra Rheinhessen, skabt af Moritz Kissinger med stor respekt for markens udtryk. Vinen kommer fra 26 år gamle stokke og laves i en yderst begrænset mængde, hvilket understreger dens eksklusive karakter og håndværksmæssige tilgang. Her er Sauvignon Blanc ikke skabt for at larme, men for at vise mineralitet, finesse og et elegant, næsten let røget præg.

Smagsprofil
Vinen fremstår lys og klar i glasset med en frisk, ren udstråling. Bouqueten er subtil men kompleks: først mærkes en let reduktiv røget tone og tydelig mineralitet, hvorefter der åbner sig fine nuancer af urter, blomstereng, grønne æbler og saftige pærer. I munden er den stram, frisk og levende med en markant, mundvandsfremkaldende syre. Sauvignon-frugten er holdt elegant i baggrunden, mens kalket mineralitet og en diskret tanninstruktur giver vinen dybde og greb. Det er en vin, der allerede er meget drikkevenlig nu, men som også kan udvikle yderligere kompleksitet over de kommende år.

Vinifikation
Druerne kommer fra 26 år gamle Sauvignon Blanc-stokke, der vokser på en kombination af løss og kalkstensklipper i Rheinhessen. Høsten udføres med fokus på at bevare friskhed og præcision, og vinifikationen er præget af både fadlagring og efterfølgende modning: 12 måneder på fad efterfulgt af 6 måneder i ståltank. Vinen tappes ufiltreret, hvilket bidrager til dens tekstur, dybde og naturlige udtryk.

Mad & Servering
Server den gerne til østers, skaldyr, ceviche, grillede grøntsager, friskgede salater eller retter med gedemælk og urter, hvor vinens mineralitet og syre virkelig kommer til sin ret. Den bør serveres let afkølet, omkring 8-10 °C. En lang dekantering er ikke nødvendig, men en kort iltning kan være en fordel, hvis du vil åbne vinens mere reduktive og komplekse udtryk.

Producent
Weingut Kissinger er et engageret familiehus i Rheinhessen, hvor fokus ligger på at lade oprindelse og markudtryk tale tydeligt i vinene. Moritz Kissinger arbejder med en stil, der kombinerer økologisk dyrkning, præcision og minimal indgriben i kælderen. Resultatet er vine med tydelig identitet, og netop denne Sauvignon Blanc viser fint, hvordan området kan levere både friskhed, mineralitet og stor personlighed.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.