Kopke Colheita port 1983

Kopke Colheita 1983 er en ekstraordinær fadlagret portvin fra Douro-dalen, hvor næsten fire årtiers modning har skabt en imponerende dybde og kompleksitet. Colheita-portvin fremstilles udelukkende af druer fra ét enkelt høstår, og denne historiske 1983-årgang viser med stor tydelighed, hvorfor Kopke regnes blandt verdens førende specialister i disciplinen.

Smagsprofil
I glasset har vinen en smuk teglstensrød til intens ravfarvet farve med en bred, gylden kant – et tydeligt resultat af den lange iltning på træfad. Duften åbner langsomt og koncentreret med noter af tørrede figner og svesker, omgivet af flødekaramel, nougat, vanilje, mørk sirup, ristet eg og et elegant strejf af appelsinskal. På ganen er den silkeblød, cremet og særdeles fyldig med smag af honning, ristede nødder, puddersukker og mørk chokolade. Den markante, friske syre skaber balance til sødmen og alkoholen og giver vinen en overraskende let og svævende elegance. Eftersmagen er majestætisk lang med vedvarende noter af toffee, tørrede bær og fine kryddertoner fra fadet. Vinen er fuldt udviklet og bør nydes for sin nuværende kompleksitet frem for at gemmes yderligere.

Vinifikation
Vinen er skabt på et traditionelt Douro-blend med blandt andet Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz og Tinta Barroca. Efter vinifikationen har den modnet i omkring 40 år på gamle egetræsfade på cirka 550–700 liter, hvor den langsomt har udviklet sin karakteristiske ravfarve, koncentration og nøddeagtige kompleksitet gennem kontrolleret oxidation. Denne lange fadlagring adskiller Colheita fra vintageport, som typisk modnes kortere tid på fad og derefter videre på flaske.

Mad & Servering
Kopke Colheita 1983 er først og fremmest et fremragende meditationsglas efter måltidet, men den passer også glimrende til crème brûlée, tarte tatin, karameldesserter, pecan pie, mandel- og nøddetærter samt marcipan og konfekt. Prøv den også til faste, lagrede oste som Manchego, Vesterhavsost eller en mellemkraftig blåskimmelost. Servér let afkølet ved 12–14 °C i rummelige hvidvinsglas, så de tørrede frugter og nødder får plads til at udfolde sig. Dekantering er normalt ikke nødvendig, men vinen kan med fordel hældes forsigtigt på karaffel, hvis der er bundfald. Efter åbning kan den opbevares i køleskab i op til omkring to måneder.

Producent
Kopke blev grundlagt i 1638 og er et af de ældste portvinshuse i Douro-regionen. Huset har gennem århundreder opbygget et særligt ry for sine fadlagrede Colheita-portvine, hvor fokus ligger på tålmodighed, præcision og vinens udvikling over mange årtier. Kopkes ekspertise inden for denne stil har gjort producenten til et referencepunkt for samlere og portvinsentusiaster verden over. 1983-årgangen har blandt andet modtaget 95 point fra Wine Enthusiast samt stærke brugervurderinger på CellarTracker og Vivino.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.