La Spinetta, Barbaresco Bordini - Magnum 1,5L ØKO, 2022

La Spinetta Barbaresco Bordini 2022 er en rødvin, der udstråler mesterlig håndværk fra det anerkendte vinhus La Spinetta. Denne økologiske Magnum tilbyder en sublim forening af umiddelbar nydelse og potentiale for lagring, der vil belønne den tålmodige vinelsker. Vinen stammer fra Piemonte og er lavet på Nebbiolo-druer fra de sydvendte Bordini-skråninger, som strækker sig bag Neive - et område kendt for sin enestående vinproduktion.

Smagsprofil
I glasset fremstår denne Nebbiolo i klassisk stil med en lys og transparent farve, der afslører vinens autentiske natur. Næsen præsenterer en kompleks og fin buket af blomme, ribs og kirsebær, tørrede roser og et subtil touch af appelsinskal og chokolade. En let antydning af tjæret tovværk understøtter den elegante aromaprofil. På ganen åbenbarer vinen moden frugt med den Nebbiolo-typiske bitterfriske syre, som medfører en udsøgt balance mellem elegance og dybde. Eftersmagen er lang og vedholdende, hvilket er kendetegnende for en stor Barbaresco. Vinen har en fremragende lagringsevne og vil udvikle yderligere kompleksitet over tid.

Vinifikation
Bordini-skråningen er kendt for sit unikke terroir med sydvendt eksponering, hvilket sikrer optimal solindstråling og druemodning. Vinen er lavet på omhyggeligt håndhøstede druer, der er selekteret både i marken og vineriet. Vinifikationen foregår i rustfrit stål uden knusning og uden tilsætning af fremmede gærstammer, hvilende på det naturlige gærliv. Modningsprocessen strækker sig over 18 måneder på én gang brugte franske fade, efterfulgt af yderligere ældning i ståltanke og flaskemodning, hvilket sikrer vinens balance og konsistens.

Mad & Servering
Denne Barbaresco Bordini er oplagt at servere til fjervildtretter tilberedt med svampe, hvor vinens kompleksitet og syrestruktur komplementerer smagene perfekt. Server vinen tempereret til omkring 16-18 grader i rummelige Bourgogneglas for at få det fulde udbytte af dens duft- og smagsnuancer. Der anbefales ikke dekantering, men det kan være gavnligt at åbne flasken i god tid før servering for at lade vinen ånde.

Producent
La Spinetta, der har sine rødder dybt forankret i Piemonte-regionen, begyndte som en lille familieejet vingård og har siden vokset sig til en af Italiens førende vinproducenter. Kendetegnet ved deres innovative tilgang og respekt for tradition, har de formået at skabe vine, der vinder stor anerkendelse både nationalt og internationalt. Siden købet af Bordini-skråningen i 2006, har La Spinetta været en pioner indenfor økologisk dyrkning og stadig fascinere vinentusiaster med deres bemærkelsesværdige vine.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.