La Spinetta, Chianti Riserva di Casanova - Magnum 1,5L, 2021

Da Rivetti-brødrene tilbage i 2001 købte 65 ha. og en noget faldefærdig vingård i de nærmest upåagtede bakker mellem Pisa og Volterra, var der mange der rystede på hovedet og mente, at brødrene var ved at blive småtossede. Var det virkelig alt hvad det kunne blive til, når nu den succesombruste familie fra Piemonte skulle til at føre sig frem i Toscana?Giorgio Rivetti's korte svar var et "ja", og da de første vine ramte markedet, stod det klart, at Giorgio Rivetti ikke blot var kommet til Toscana for at vise "the establishment", at de kun behøvede de 2 klassiske druer Sangiovese og Colorino for at brillere. Han ville også demonstrere, at Sangiovese druen kunne levere fremragende frugt udenfor Chianti Classico, Montepulciano og Montalcino.I 2007 var en ny vingård diskret bygget ind i en sydøst vendt skråning klar til at modtage sin første høst, og siden har Mirko Bessi, der er indsat som assisterende vinmager og administrator, ikke set sig tilbage. Tværtimod har han og hans team i 20 år været en af de bærende kræfter bag Spinetta’s eventyrlige opstigning fra ingenting til en position som et af fyrtårnene, ikke bare i Pisas baghave, men i hele Toscana.Således dukker denne Chianti Riserva sig på ingen måde for vinene oppe i den mere feterede Classico zone. Tværtimod har vinen taget på i vægt siden de første vine fra 2007-årgangen kom på markedet i 2012, og her i den 14. udgave fører den sig frem med en saftig potens, som betyder, at 2020'eren som forventeligt føjer sig til rækken af imponerende vine.Ren Sangiovese i manuel høst fra omkring 35 år gamle vinstokke, som uden hastværk er under konvertering til økologi. Soignering af drueklaserne såvel i vinmarken som på vingården er en selvfølge inden alle stilke fjernes og druerne knuses ganske let forud for gæringen, der finder sted i avancerede rustfri såkaldte roto-fermentorer. Vinen er modnet samfulde 24 måneder i brugte franske fade inden den endelige cuvée er sammenstukket og eftermodnet et par måneder frem mod aftapningen på flaske, hvorefter den til sidst får lov til hvile sig i yderligere 6 måneders inden frigivelsen.Dejlig duft af mørke kirsebær, blåbær, blommer, chokolade og lidt røg fra den lange tid i fadene. Derpå fyldig, saftig og pænt koncentreret i et udtryk hvor frugten spiller fint sammen med et helt potpourri af friske urter og krydderier. Magtfuld, men med venligt stemte tanniner og afbalanceret syre. Server den for eksempel til det vi kunne kalde den toskanske flæskesteg, Arista, rigeligt krydret med frisk rosmarin og saftige fed fra nylig optrukne hvidløg.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.