Lafite Rothschild 1er Grand Cru Classé Pauillac, 2011

Lafite Rothschild 2011, Cabernet Sauvignon fra Pauillac, er en klassisk Bordeaux med finesse, dybde og kølig mineralitet fra grusjord og kalk.

Om vinen
Lafite Rothschild 2011 kommer fra Pauillac, hvor især de grusede marker giver Cabernet Sauvignon den ranke, aromatiske ryggrad, som huset er kendt for. Her spiller Cabernet Sauvignon sammen med Merlot, Cabernet Franc og en mindre andel Petit Verdot, og i Bordeaux er det netop balancen mellem de sorter, der skaber vinens form og længde. Jordbunden med grus, ler og kalksten giver både dræn og spændstighed, og det passer godt til en vin, der skal være præcis frem for tung. 2011 var en klassiskere og mere tilbageholdt årgang i Bordeaux, og det mærkes i stilen. Vinen er lagret 18 måneder på franske barriques, omkring halvdelen nye, hvilket giver struktur og krydderi uden at overdøve frugten. Hos Lafite arbejder man typisk med stor præcision i kælderen, så markens udtryk og den naturlige balance får lov at stå klart. Det er en vin, hvor vinifikationen ikke skal imponere med effekter, men med kontrol, tålmodighed og meget fin detaljegrad.

Smagsprofil
I glasset ligger denne Lafite Rothschild 2011 mørk og elegant, og du mærker straks, at vi er i Pauillac og ikke i en bred, varm Bordeaux-stil. Du får solbær, cedertræ, tobak og et diskret strejf af viol, og så kommer der den der klassiske blyantspids og cigaræske, som mange forbinder med Cabernet Sauvignon fra Bordeaux. Tanninerne er fine og tætte, og 2011 giver en mere stram og klassisk profil end de mest generøse årgange. Eftersmagen er lang, kølig og mineralsk, så vinen bliver ved med at tale, også efter sidste slurk. Drikkevindue: 2022 til 2040

Mad & Servering
Lafite Rothschild 2011 har den slags struktur, der gør den oplagt til rødt kød, især oksemørbrad, côte de boeuf eller en klassisk entrecôte med pebersauce. Pauillac og Bordeaux kalder også på lam, gerne lammefilet eller lammekrone med rosmarin og bagte rodfrugter. Har du lyst til noget mere traditionelt, fungerer den rigtig godt med vildt, for eksempel rådyr med svampe og en tæt sauce. På et dansk middagsbord kan du også servere den til langtidsstegt okse, andebryst eller en tallerken med modne oste og god charcuteri, hvor vinens cedertræ og tobak får lov at spille med.

Producent
Lafite Rothschild er et af de mest berømte navne i Bordeaux, og slottet ligger i hjertet af Pauillac på den venstre bred af Gironde. Ejendommen forbindes i dag især med Domaines Barons de Rothschild, og huset er kendt for en meget ren og klassisk fortolkning af Cabernet Sauvignon, hvor elegance ofte vægtes højere end rå kraft. Det er netop den stil, man også finder i 2011, hvor strukturen er mere reserveret end flamboyant, men til gengæld meget præcis. Når man taler om Lafite, taler man også om stor historisk tyngde. Vinen har i generationer været et referencepunkt for, hvad Pauillac kan, når jordbund, sortssammensætning og kælderarbejde går op i en højere enhed. På producentniveau er det i dag bl.a. Charles Chevalier, der har haft en central rolle som teknisk direktør, og det understreger husets fokus på detaljer i mark og kælder. Det er ikke en vin, der forsøger at være moderne for enhver pris. Den holder fast i en klassisk Bordeaux-identitet, hvor grus, Cabernet Sauvignon og tålmodig lagring er selve pointen.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.