Latour 1er Grand Cru Classé Pauillac, 1990

Château Latour 1er Grand Cru Classé Pauillac 1990 er en ikonisk Bordeaux-vin fra en af Médoc-området mest berømte producenter. Årgangen 1990 regnes som særdeles vellykket i Bordeaux og kombinerer moden frugt, imponerende koncentration og den klassiske struktur, der har gjort Latour til et af de oprindelige Premier Cru-huse i 1855-klassifikationen.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen dyb rubinrød med teglfarvede nuancer i kanten, som vidner om den betydelige alder. Duften er kompleks og udviklet med noter af solbær, cedertræ, blyantspids, tørrede urter, tobak, læder og jordbund. På ganen har den stadig en markant, men velintegreret tanninstruktur med koncentreret mørk frugt, frisk syre og en lang, vedvarende afslutning med mineralske og krydrede undertoner. Som moden Pauillac vil 1990-årgangen typisk være drikkeklar nu, især hvis flasken har været opbevaret korrekt, men den kan fortsat udvikle yderligere kompleksitet i gode kælderforhold. Ældre Bordeaux kan variere fra flaske til flaske, så vinens stand og opbevaringshistorik er væsentlige faktorer.

Vinifikation
Château Latour ligger ved Gironde-floden, hvor veldrænede grusjorde over ler- og sandlag giver optimale forhold for Cabernet Sauvignon og bidrager med både struktur, intensitet og den karakteristiske mineralske profil. Vinen er traditionelt baseret på Cabernet Sauvignon med indslag af Merlot, Cabernet Franc og Petit Verdot, selv om den præcise sammensætning varierer fra årgang til årgang. Druerne håndhøstes og sorteres omhyggeligt, hvorefter vinen gennemgår gæring og modning på egetræsfade for at integrere tanninerne og udvikle den dybe, klassiske Pauillac-karakter.

Mad & Servering
En moden Latour bør serveres ved cirka 17-18 °C og gerne åbnes forsigtigt kort før servering. På grund af vinens alder anbefales nænsom dekantering primært for at fjerne eventuelt bundfald; undgå langvarig iltning, da en ældre vin kan miste intensitet hurtigt. Den passer fremragende til oksemørbrad, côte de boeuf, vildt, lam, trøffelretter og faste, lagrede oste.

Producent
Château Latour er et af Bordeauxs mest anerkendte vinslotte og har rødder tilbage til 1300-tallet. Ejendommen ligger i Pauillac og er især kendt for vinene fra det berømte murede vinmarkskompleks omkring La Tour de Saint-Lambert. Som Premier Cru Classé i 1855-klassifikationen indtager Latour en central position blandt Médocs såkaldte First Growths og forbindes med lang levetid, stor præcision og en kompromisløs tilgang til kvalitet.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.