Le Chiuse Rosso di Montalcino 2024

Le Chiuse Rosso di Montalcino 2024 er en økologisk Sangiovese Grosso, der viser Montalcino fra sin mest elegante og klassiske side. Her får du en intens, men stadig raffineret Rosso, der nærmer sig Brunello-niveau i både dybde og karakter. Vinen er skabt af en familie med dybe rødder i den legendariske Biondi Santi-ejendom – og det kan smages i både stil, præcision og personlighed.

Smagsprofil
I glasset står vinen adamant rubinrød med en smuk klarhed, der afslører både ungdom og koncentration. Duften er umiddelbart intens og præcis: vilde røde bær, modne kirsebær og surkirsebær, efterfulgt af enebær, tørrede rosenblade, karkadè (hibiscus) og et strejf af middelhavsurter og let krydderi. På tungen er vinen tør, rank og levende med en saftig, kirsebærdrevet frugt og en mundrensende friskhed. De økologiske druer og det klassiske håndværk giver en imponerende balance mellem frugt, syre og bløde, finkornede tanniner. Eftersmagen er overraskende lang for en Rosso di Montalcino og efterlader noter af sure kirsebær, urter og let krydret bittermandel. Selvom vinen er drikkeklar nu, har den struktur nok til at udvikle sig smukt over 5–7 år, hvor de aromatiske nuancer vil blive mere komplekse og silkebløde.

Vinifikation
Le Chiuse ligger på de køligere, højtbeliggende skråninger omkring Montalcino, hvor den kalkholdige, stenede jord og den gode ventilation giver Sangiovese Grosso med intens aroma, høj naturlig syre og stor finesse. Druerne til denne Rosso dyrkes økologisk og høstes udelukkende i hånden for at sikre perfekt modenhed og sortering allerede i marken. I kælderen arbejdes der traditionelt: skånsom afstilkning, gæring i temperaturkontrollerede tanke med naturlig eller meget nænsom gærtilsætning, og efterfølgende lagring i større, neutrale træfade (typisk slavonsk eg), så druens og terroirets karakter får lov til at stå rent og klart uden tungt fadpræg.

Mad & Servering
Le Chiuse Rosso di Montalcino er et oplagt match til rødt kød, grillet okse eller kalv, vildtretter som hjort eller vildsvin, samt kraftige pastaretter med svampe eller ragù. Den trives også fremragende med lagrede, faste oste som pecorino, parmesan eller modne danske faste oste. Servér ved 16–18 °C, gerne let under den endelige serveringstemperatur, så vinen kan åbne sig i glasset. En ung årgang har godt af 30–60 minutter på karaffel for at blødgøre tanninerne og frigive de mere komplekse aromaer.

Producent
Le Chiuse er en af Montalcinos mest respekterede, men stadig relativt diskrete producenter – en sand “connoisseur-adresse”. Ejendommen tilhørte oprindeligt familien Biondi Santi, selve ur-navnet bag Brunello di Montalcino, og markerne herfra har historisk leveret druer til nogle af områdets mest ikoniske vine. I dag drives Le Chiuse som en selvstændig, familieejet gård med fokus på økologi, lave udbytter og klassisk, terroirdrevet vinifikation. Huset er særligt anerkendt for sin stringente, elegante stil og regnes som en af de producenter, der bedst viderefører den traditionelle Brunello- og Rosso-di-Montalcino-ånd i moderne tid.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.