Le Rocher Des Violettes Touche Mitaine Montlouis Sur Loire, 2023

Le Rocher Des Violettes Chenin Blanc 2023 fra Montlouis-sur-Loire er en frisk og dyb Loire-hvidvin med moden frugt, mineralitet og fin balance.

Om vinen
Le Rocher Des Violettes arbejder biodynamisk i Montlouis-sur-Loire, hvor Chenin Blanc trives på ler, kalk og silex. Det er jordbund, som kan give både moden frugt og en markant mineralsk rygrad, og i denne del af Loire er det netop spændingen mellem fylde og friskhed, der gør vinene interessante. 2023 virker som en årgang, hvor druerne har kunnet modne fint, men stadig bevare den syre, som er så vigtig i Chenin Blanc. Vinen er lagret på gamle egetræsfade og store foudres, så træet giver mere struktur end smag. Den type vinifikation passer godt til Chenin Blanc fra Montlouis-sur-Loire, fordi den bevarer druens aromatiske spændvidde uden at overdøve den. Resultatet er en vin med både rundhed og energi, og med den let off-dry stil, der gør 2023-årgangen tilgængelig allerede nu, men også interessant på længere sigt.

Smagsprofil
I glasset får du en lys gylden farve og en duft, der går direkte mod moden fersken, abrikos, kvæde og kaprifolie. Der er også et strejf af bagte krydderier, som giver lidt mere dybde til den frugtige profil. Smagen er fyldig og let halvtør, men syren holder vinen spændstig, så den aldrig bliver tung. Eftersmagen er lang, mineralsk og let voksagtig, og det er lige præcis den kombination, der gør Le Rocher Des Violettes Chenin Blanc 2023 fra Montlouis-sur-Loire så spændende at drikke nu og de næste år. Drikkevindue: 2025 til 2032

Mad & Servering
Chenin Blanc fra Montlouis-sur-Loire har en bred madvenlighed, og 2023 passer rigtig godt til retter med både fedme og let krydderi. Prøv den til kylling med salvie og smør, eller til and med frugtig sauce, hvor vinens off-dry stil kan spille op mod retten. Den er også stærk til gedeost, især en klassisk Loire-variant som crottin de Chavignol, og til cremet gedeost på ristet brød. På et dansk bord fungerer den fint til ovnbagt laks, lyst fjerkræ med rodfrugter eller en mild curry med kokos, hvor syren og frugten kan tage fat i krydderierne.

Producent
Le Rocher Des Violettes holder til i Montlouis-sur-Loire, lige over for Vouvray på den anden side af Loire, og det er et område, hvor Chenin Blanc har en lang og stærk tradition. Ejeren og vinmageren er Xavier Weisskopf, som har været med til at sætte fokus på mere præcis og levende vin fra appellationen. Hans stil er typisk fokuseret på sund frugt, klar terroir-følelse og en tilbageholdt brug af træ, så vinene får lov at vise både struktur og aromatisk dybde. Der arbejdes biodynamisk, hvilket passer godt til et hus, der ønsker at udtrykke jordbund og årgang tydeligt. I Montlouis-sur-Loire betyder det meget, fordi ler, kalk og silex kan give ret forskellige udtryk, og Le Rocher Des Violettes er netop god til at vise den variation. 2023 er et godt eksempel på husets stil, hvor Chenin Blanc bliver både generøs og stram på samme tid.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.