LEcole No 41 Apogee Pepper Bridge Vineyard

L’Ecole No. 41 Apogee er en eksklusiv Cabernet Sauvignon fra det anerkendte Pepper Bridge Vineyard i Walla Walla Valley, Washington. Vinen kombinerer Washington-statens solrige klima med kølige nætter og et terroir, der giver både moden frugt, struktur og finesse. L’Ecole No. 41 er en af Washingtons mest respekterede producenter og har siden 1983 været med til at sætte regionens kvalitetsvine på landkortet.

Smagsprofil
I glasset fremstår 2019 Apogee dybt rubinrød med violette nuancer. Duften byder på koncentrerede aromaer af solbær, sorte kirsebær og blomme, ledsaget af cedertræ, tobak, kakao og diskrete kryddertoner fra fadlagringen. På ganen er vinen fyldig og velstruktureret med moden, mørk frugt, markante men velintegrerede tanniner og en frisk syre, der skaber balance. Noter af brombær, cassis, mørk chokolade og krydderier leder frem mod en lang, mineralsk og elegant afslutning. Vinen kan drikkes nu efter iltning, men har samtidig et godt lagringspotentiale på cirka 10-15 år under gode forhold.

Vinifikation
Druerne kommer fra Pepper Bridge Vineyard i Walla Walla Valley, et område præget af solrige dage, kølige nætter og veldrænede, stenede jorder dækket af løss. Disse forhold bidrager til druernes koncentration og samtidig bevarede friskhed. Druerne høstes ved optimal modenhed og vinificeres med fokus på at udtrykke både Cabernet Sauvignons struktur og vinmarkens karakter, hvorefter vinen lagres på egetræsfade for at integrere tanninerne og tilføre diskrete noter af cedertræ og krydderi.

Mad & Servering
Server Apogee let afkølet ved 16-18 °C til grillet eller braiseret oksekød, lammekrone, vildt, peberbøf eller retter med svampe og kraftig sauce. Den passer også fremragende til lagrede hårde oste. Hæld gerne vinen på karaffel 1-2 timer før servering, især hvis den nydes ung, så de mørke frugtnuancer og den komplekse aroma får mulighed for at folde sig ud.

Producent
L’Ecole No. 41 blev grundlagt i 1983 i den historiske Frenchtown Schoolhouse i Walla Walla Valley og er i dag en pioner blandt Washingtons kvalitetsproducenter. Vinhuset arbejder med nogle af regionens bedste vinmarker og er kendt for terroirdrevne vine med stor lagringsduelighed og præcision. Apogee-serien repræsenterer producentens mest ambitiøse udtryk og fremhæver de særlige kvaliteter fra nøje udvalgte parceller på Pepper Bridge Vineyard.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.