Luis Seabra Vinhos Indie Xisto Tinto 2021

Luis Seabra Vinhos Indie Xisto Tinto 2021 er en autentisk og karakterfuld rødvin fra Douros bjergrige terræn, skabt på gamle vinstokke af lokale druesorter. Vinen er særligt bemærkelsesværdig for sin unikke enkelmark-karakter – en sjældent overleveret blanding, hvor skifer og høj højde præger udtrykket. Med sine rødder på over 70 år og et kompromisløst fokus på terroir, er Indie Xisto Tinto et uforglemmeligt møde med Douros arv og vintradition.

Smagsprofil
Luis Seabra Indie Xisto Tinto 2021 præsenterer sig med en elegant, mørk rubinrød farve og en livlig, næsten glansfuld kant i glasset. Duften åbner med intense aromaer af modne mørke bær, vilde jordbær og et strejf af friske urter, fulgt op af subtile toner af krydderier, viol og skovbund. Underliggende noter af våd skifer og mineralsk friskhed giver et ekstra lag kompleksitet og finesse. På ganen opleves vinen rank og silkeagtig med en usædvanlig letfodet struktur for Douro, hvilket skyldes både højden og den særlige jordbund. De forskellige druesorter smelter smukt sammen til en harmonisk helhed med fine tanniner, saftig syre og et mineralsk, rent udtryk. Eftersmagen er vedvarende, med elegante bærtoner, en snert af peber og diskret fadpræg. Vinen har et flot lagringspotentiale og vil udvikle yderligere kompleksitet de næste 6-10 år.

Vinifikation
Vinmarken bag Indie Xisto Tinto ligger på 580 meters højde i Alijó, i hjertet af Cima Corgo-zonen i Douro. Jorden består af ler og den karakteristiske blå skifer, hvilket giver vinen dens signaturmineralske profil og spændstige syre. De gamle, blandede stokke blev plantet for cirka 70 år siden og dyrkes traditionelt. Høsten foregår udelukkende ved håndkraft for at sikre udvælgelse af perfekte drueklaser, som herefter fermenteres spontant som hele klaser i et klassisk lagar - et lavt, åbent kar, her i rustfrit stål. Druerne trampes traditionelt med fødderne, der giver en skånsom ekstraktion, og mosten ligger 10 dage med skindet. Efter gæring lagres vinen i 18 måneder på store, brugte træfade af 500-2500 liter, hvilket bevarer druernes renhed og terroirets udtryk.

Mad & Servering
Indie Xisto Tinto 2021 egner sig fortrinligt til retter med lam, kalv eller vildt, samt krydrede kødretter i middelhavsstil. Prøv den også til svampebaserede risottoer eller modne oste, hvor vinens kompleksitet og fine tanninstruktur virkelig kommer til sin ret. Serveres optimalt ved 16-18°C og dekanteres gerne 30-45 minutter før servering for at åbne buketten og fremhæve vinens nuancer.

Producent
Luis Seabra Vinhos har på få år markeret sig som en af Douros mest visionære producenter, grundlagt af Luis Seabra efter mange år som ledende vinmager hos bl.a. Niepoort. Hans filosofi bygger på respekt for gamle stokke, unikke parceller og minimal indgriben, og han er i dag bannerfører for den nye Douro-stil med vægt på terroir og elegance. Særligt Indie-serien har opnået anerkendelse hos både kritikere og vinelskere for sin ekstraordinære autenticitet og raffinement.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.