Lynch Bages 5 ème Grand Cru Classé Pauillac, 2023

Château Lynch-Bages 2023 Cabernet Sauvignon fra Pauillac viser klassisk Bordeaux-fylde, dybde og et køligt greb fra de grusede marker i Médoc.

Om vinen
Lynch-Bages arbejder i Pauillac, hvor de dybe grusjorde og indslag af ler-kalk giver Cabernet Sauvignon gode betingelser. Det er netop Cabernet Sauvignon, der bærer stilen her, flankeret af Merlot, Cabernet Franc og Petit Verdot. Vinmarkerne er kendt for at give koncentrerede druer med markant struktur, og i 2023 er det især balancen mellem moden frugt og friskhed, der gør indtryk. Den type terroir kræver tålmodighed, og det kan smages i vinens seriøse, men ikke tunge udtryk. Vinifikationen følger den klassiske Bordeaux-linje. Druerne høstes typisk parcel for parcel, så de enkelte markstykker kan behandles efter modenhed og karakter. Efter gæringen modner vinen i 18 måneder på franske barriques, hvor cirka 60% er ny eg, og det giver både krydderi, struktur og en diskret ristet tone uden at tage fokus fra frugten. 2023 er en årgang, hvor den velkendte Pauillac-rygrad møder en mere tilgængelig, saftig frugtprofil, og det klæder Lynch-Bages godt.

Smagsprofil
I glasset ligger Château Lynch-Bages 2023 mørk og tæt med duft af solbær, brombær, cedertræ, cigaræske og et strejf af tobak. Smagen er fyldig og fast, men tanninerne er allerede fint integrerede, så vinen føles samlet snarere end kantet. Der er både mørk frugt, grafit, krydderi og en diskret chokoladeagtig dybde i midtpaletten, som giver vinen en klassisk Pauillac-autoritet. 2023 har en frisk kerne, der holder balancen og lover god udvikling i kælderen. Drikkevindue: 2028 til 2045

Mad & Servering
Det her er en vin, der gerne vil have noget med tyngde på tallerkenen. Klassisk til lammekrone, entrecôte eller oksemørbrad med pebersauce, og den arbejder også rigtig fint med vildt som rådyr eller hjort, gerne med svampe og en mørk sauce. Hvis du vil holde det mere nordisk, så prøv Château Lynch-Bages 2023 til braiseret oksekæbe med rodfrugter eller til en simreret med svampe, timian og kartoffelpuré. Den gør sig også flot til modne oste og til et skærebræt med charcuteri, især hvis der er lidt fedme og salt at tage fat i.

Producent
Lynch-Bages er et af de mest kendte navne i Pauillac, og slottet har i årtier været en fast reference for den klassiske venstrebreds-stil i Bordeaux. Historisk forbindes ejendommen tæt med familien Cazes, især Jean-Michel Cazes, som var med til at forme husets moderne identitet, og i dag viderefører hans familie og team den samme tydelige idé om kraft, præcision og drikbarhed. Vinstilen er som regel rig, struktureret og præget af Cabernet Sauvignon, men uden at miste den polerede side, som har gjort vingården så eftertragtet. Det er en producent, der arbejder med stor respekt for Pauillacs grusjorde og for den faste arkitektur, som området er kendt for. Det mærkes også i markarbejdet og i kælderen, hvor fokus ligger på moden frugt, præcis udvælgelse og en vinifikation, der skal give både dybde og længde. Pauillac er et område, hvor balancen mellem kraft og finesse betyder alt, og Lynch-Bages er blandt de huse, der oftest lykkes med netop den balance. I 2023 viser producenten igen, hvorfor navnet står så stærkt: vinen er umiskendeligt Bordeaux, klart forankret i regionen og samtidig formet til at udvikle sig flot over tid.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.