Maison Jaffelin, 2025 Bourgogne Chardonnay Les Chapitres

Maison Jaffelins Bourgogne Chardonnay Les Chapitres er en frisk, frugtdrevet hvid Bourgogne med fine noter af stenfrugt og citrus. Vinen kommer fra marker på sletten syd for Beaune og viser husets nyere, mere saftige stil under vinmager Marinette Garnier. Jaffelins historiske kælder ligger i hjertet af Beaune, hvor huset gennem mange år har været et velkendt navn for Bourgogne i tilgængelig prisklasse.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen med et svagt blomstrende udtryk. Duften byder på mirabeller og andre modne stenfrugter med moden citrus i baggrunden. Smagen er mild og rund, men har stadig friskhed nok til at holde frugten levende; fadet anes diskret som et blødt ekko snarere end en dominerende smag. Vinen lægger op til at blive nydt ung, mens frugtigheden og friskheden er i centrum. Der er ikke angivet en specifik lagringshorisont.

Vinifikation
Druerne kommer fra flere vinbønder på den flade slette langs D974 syd for Beaune, hvor Chardonnay præges af områdets varierede jordbund. De håndhøstes og presses nænsomt i små pneumatiske presser med en kapacitet på 500 kg. Mosten filtreres og gæres på rustfrit stål, mens op mod halvdelen af vinen modner 11 måneder på brugte Bourgognefade. Til sidst sammenstikkes, klares og tappes vinen.

Mad & Servering
Den alsidige stil passer godt til fisk og skaldyr, for eksempel dampet hvid fisk, grillede rejer eller muslinger. Servér vinen ved cirka 10–12 °C, så både citrusfriskheden og de modne frugtnoter kommer til deres ret. Dekantering er ikke nødvendig; åbn gerne flasken kort før servering.

Producent
Maison Jaffelin holder til i en gammel kælder i hjertet af Beaune og beskriver sig selv som det mindste af de store Bourgognehuse. Huset har længe været et populært sted for vinelskere på jagt efter hvid og rød Bourgogne til rimelige priser. Med vinmager Marinette Garnier har porteføljen fået en ny, mere saftig og frugtorienteret retning.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.