Margaux 1er Grand Cru Classé Margaux, 2008

Château Margaux 2008 Cabernet Sauvignon fra Bordeaux er klassisk elegance med dybde, fine tanniner og den kølige præcision, som kun en stor Margaux kan give.

Om vinen
Château Margaux 2008 kommer fra Margaux i Bordeaux, hvor de dybe grusjorder med sand over ler giver god dræn og tvinger vinstokkene til at søge dybt efter vand og næring. Det er en vigtig del af husets stil: Cabernet Sauvignon får spændstighed og ryggrad, mens Merlot, Cabernet Franc og Petit Verdot bidrager med moden frugt, parfume og dybde. I Bordeaux er det netop samspillet mellem jordbund, klima og sorterne, der former den endelige vin, og Château Margaux arbejder typisk med meget præcis markpleje for at holde udbyttet lavt og koncentrationen høj. I kælderen er 2008-årgangen lagret 18 til 24 måneder på franske barriques, omkring halvdelen nye fad. Det giver struktur og krydderi, men uden at overdøve frugten. Høsten sker normalt parcelle for parcelle, så hver del af marken kan vinificeres separat, før den endelige cuvée sammensættes. For Château Margaux er det den langsomme, nøjagtige tilgang, der tæller, og i 2008 mærker man især balancen mellem friskhed, klassisk Cabernet-drevet struktur og den modne, polerede stil, som huset er kendt for.

Smagsprofil
Château Margaux 2008 Cabernet Sauvignon fra Bordeaux står i glasset med dyb rubinrød farve og den slags ro, man kun får i en vin, der har fået tid. Du møder solbær, viol, cedertræ og lidt tobak, og under det ligger en mørk, næsten stenagtig tone, som holder frugten samlet. Smagen er elegant og stram på den gode måde, med fine tanniner, mørk frugt og en frisk, mineralsk afslutning, der bliver hængende længe. 2008 viser sig her fra sin mere klassiske side, så vinen er lige så meget om finesse som om kraft. Drikkevindue: 2018 til 2040

Mad & Servering
Til Château Margaux 2008 er rødt kød et oplagt valg, især oksemørbrad, côte de boeuf eller lam med rosmarin og bagte urter. Vinen har nok struktur til vildtretter som krondyrfilet eller hjort med svampe og en mørk sauce, hvor Cabernet Sauvignon, Bordeaux og 2008 får lov at spille sammen med retten. Som klassisk match fra regionen ville jeg gå efter andebryst eller entrecôte med pommes sautées og en sauce med reduceret rødvin. Til et dansk bord er langtidsbraiseret oksekæbe med kartoffelmos og stegte svampe et stærkt valg, og også modne oste eller god charcuteri kan fungere fint, hvis du vil servere den mere uformelt.

Producent
Château Margaux er et af de mest kendte navne i Bordeaux og et af de få slotte, der har lagt navn til hele appellationen Margaux. Historien går langt tilbage, men i moderne tid er huset især knyttet til Corinne Mentzelopoulos, som ejer slottet, og den mangeårige tekniske ledelse har været en stor del af vinens præcision og identitet. Château Margaux arbejder med en stil, hvor Cabernet Sauvignon typisk er rygraden, mens Merlot, Cabernet Franc og Petit Verdot bruges til at finjustere tekstur og aromatisk kompleksitet. Det er en vin, hvor elegance altid vejer tungere end volumen, og det gælder også i 2008, som viser husets klassiske fokus på balance, længde og finesse. I Margaux er det ofte den fine, parfumerede side af Bordeaux, der står tydeligst frem, og netop derfor er Château Margaux blevet et referencepunkt for, hvordan stor Bordeaux kan smage, når alt er holdt stramt og præcist.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.