Mas del Périé - Fabien Jouves Les Agudes Blanc Bio 2024

Les Agudes Blanc viser en spændende, lysere side af Cahors-producenten Fabien Jouves: en økologisk hvid cuvée på Sauvignon Blanc og Colombard fra højtliggende marker. Vinen er lavet med minimal indgriben og lagret på gærresterne, hvilket giver et interessant modspil til områdets stærke tradition for rødvin.

Smagsprofil
Forvent en frisk og levende hvidvin, hvor Sauvignon Blanc bidrager med aromatisk citrus og grønne urter, mens Colombard typisk giver en sprød frugtighed. Den seks måneder lange lagring på gærresterne kan tilføre ekstra fylde og en afrundet tekstur.

Vinifikation
De relativt unge, biodynamisk dyrkede vinstokke står i omkring 350 meters højde på kalk- og lerjord i Trespoux-Rassiels i Cahors. Druerne håndhøstes og presses skånsomt som hele klaser. Mosten spontangærer og lagrer derefter seks måneder på gærresterne i betontanke og gamle barriques. Vinen aftappes uden klaring, filtrering eller tilsat svovl.

Mad & Servering
Server vinen let afkølet, omkring 10–12 °C. Den vil passe godt til friske gedeoste, fisk og skaldyr, lyst fjerkræ eller grøntsagsretter med urter. Hæld den gerne på karaffel kort før servering, hvis den virker lukket ved åbning; ellers kan den serveres direkte fra flasken.

Producent
Fabien Jouves står bag Mas del Périé i Cahors, et område især kendt for sine rødvine. Med denne hvide cuvée viser han, at regionens kalk- og lerholdige højdedrag også kan danne ramme om karakterfulde hvidvine. Hans tilgang her er præget af biodynamisk dyrkning og en vinifikation med få indgreb.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.