Mas del Périé - Fabien Jouves You fuck my wine?! 2024 Bio

Mas del Périés “You fuck my wine?!” er en karakterfuld, økologisk rødvin fra Fabien Jouves i Cahors-området, skabt med både alvor og en god portion oprørstrang. Navnet henviser til Jouves’ insisteren på at arbejde med den historiske druesort Jurançon Noir, som ikke længere er godkendt til AOC Cahors, samt til en replik fra Robert De Niros filmklassiker *Raging Bull*. Resultatet er en levende cuvée, hvor Malbec møder Gibert, Valdiguié og Jurançon Noir.

Smagsprofil
I glasset har vinen en ungdommelig, mørkerød farve med violette nuancer. Duften forventes at byde på mørke bær, friske røde frugter og et let krydret, rustikt præg, som giver vinen masser af personlighed. På ganen kombinerer den Malbecs mørke frugt og struktur med de øvrige druesorters friskhed og aromatiske karakter. Vinen er skabt til at blive drukket ung, hvor frugten og energien står tydeligt frem, men den kan sandsynligvis også udvikle større kompleksitet over de næste par år.

Vinifikation
Vinen kommer fra det sydvestlige Frankrig i Cahors-området, hvor Malbec traditionelt spiller en central rolle. Cuvéen er sammensat af Malbec, Gibert, Valdiguié og Jurançon Noir – en gammel lokal druesort, som tidligere var godkendt til AOC Cahors. Druerne dyrkes økologisk, men der foreligger ikke yderligere oplysninger om høstmetoder eller den præcise vinifikationsproces.

Mad & Servering
Servér vinen let afkølet ved cirka 14-16 °C. Den passer godt til rustikke retter som grillet svinekød, and, charcuteri, krydrede pølser, cassoulet og vegetariske retter med linser eller grillede auberginer. Et kort ophold i en karaffel på 30-45 minutter kan give vinen mere luft, især når den drikkes i sin ungdom.

Producent
Mas del Périé drives af Fabien Jouves i Trespoux-Rassiels nær Cahors. Jouves er kendt for at arbejde med områdets traditionelle druesorter og for at udfordre de gængse appellationsregler, blandt andet gennem vine hvor Jurançon Noir indgår. Denne kompromisløse tilgang afspejles tydeligt i både cuvéens sammensætning og det provokerende navn.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.