Mauro Marengo, Langhe Nascetta Magnum 2022

Mauro Marengo Langhe Nascetta Magnum 2022 er en sjældent set hvidvin på den lokale drue Nascetta – en historisk specialitet fra Langhe, som de sidste år har oplevet en velfortjent renaissance. I magnumformat får du både ekstra finesse og længere udviklingspotentiale, pakket ind i en vin der balancerer friskhed, aromatisk dybde og markant terrorefølelse. En elegant og karakterfuld hvidvin til dig, der søger noget autentisk piemontesisk – ud over det sædvanlige.

Smagsprofil
Udseende: Klar, lys strågul med grønlige refleksioner – typisk for ung Nascetta – og en delikat viskositet, der antyder godt stof i glasset. Næse: Forførende aromatisk profil med citron- og limezest, pære og hvid fersken, akacieblomst og vilde urter. Under frugten ligger subtile nuancer af bivoks og en diskret saltet mineralitet, som peger mod Langhes kalkholdige jorde. Smag: Slank og præcis med saftig citrusfrugt, gul stenfrugt og et strejf af grapefrugtens bittersødme. Midtpaletten bæres af cremet tekstur fra kontakten med gæren, mens en kalket, næsten salt fornemmelse giver rankhed og nerve. Balance er nøgleordet – aromatisk uden at blive tung, struktureret uden at virke hård. Afslutning: Lang, ren finish med ekko af citrusolie, urter og honningblomst. Den mineralske rygrad løfter eftersmagen og inviterer til næste sip. Modningspotentiale: Nascetta er kendt for at udvikle komplekse toner af honning, voks og let hydrokarbon med tid. I magnum kan 2022’en uden problemer gemmes 5–8 år, og potentielt længere, hvor den vil vinde i dybde og rundhed uden at miste sin friske kerne.

Vinifikation
Terroir: Langhe i Piemonte byder på kalkholdige mergel- og sandstensjorde i bølgende bakker 300–500 meter over havet. Kombinationen af kølige nattemperaturer og god soleksponering giver aromatisk intensitet og en tydelig mineralprofil – ideelt for Nascetta. Høst og vinifikation: Druerne høstes typisk i hånden for at sikre optimal selektering og skånsom håndtering i kælderen. Gæringen foregår ofte på temperaturkontrolleret rustfrit stål for at bevare druens naturlige friskhed og florale udtryk. En periode på de fine gærrester (sur lie) er almindelig praksis for at give tekstur og kompleksitet. Modning: Vinen lagres som udgangspunkt i stål eller neutral beholder for at fremhæve renhed og terroir, med lejlighedsvis batonnage afhængigt af årgangens struktur. Aftapning på magnum giver langsommere udvikling og ekstra raffinement i flasken.

Mad & Servering
En fremragende ledsager til skaldyr, østers, fisk crudo, grillede fiskeretter, risotto med havets frugter, samt klassiske piemontesiske retter som vitello tonnato eller tajarin med smør og salvie. Den aromatiske dybde matcher også retter med hvid trøffel. Servér ved 10–12°C. Unge flasker kan med fordel få 20–30 minutters luft i karaffel for at åbne de florale og urteprægede noter – især i magnum.

Producent
Mauro Marengo arbejder i hjertet af Langhe med fokus på klassiske piemontesiske druer og et håndværksdrevet udtryk, hvor markens karakter får lov at tale. Huset er blandt de producenter, der har været med til at løfte Nascetta tilbage i rampelyset og demonstrere druens seriøse format som lagringsdygtig hvidvin. Med små parceller, selektiv håndhøst og skånsom kælderpraksis skaber Marengo vine med klar identitet og stærk regional forankring.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.