Michel Rolland Collection Yacochuya Malbec 2018

Michel Rolland Collection Yacochuya Malbec 2018 er en kraftfuld og lagringsværdig rødvin fra Argentinas højt beliggende Cafayate-dal. Vinen er baseret på Malbec med et strejf af Cabernet Sauvignon og forener Bordeaux-inspireret præcision med det intense, solrige udtryk fra Andesbjergenes højland. Den er skabt under ledelse af den internationalt anerkendte ønolog Michel Rolland og kommer fra gamle vinstokke plantet i næsten 2.000 meters højde.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen dyb og mørk granatrød. Duften er koncentreret og nuanceret med aromaer af modne jordbær og hindbær, suppleret af tørret viol, krydderier og diskrete fadpræg fra modningen på nye franske egetræsfade. På paletten er Yacochuya fyldig, intens og struktureret med tætte, veldefinerede tanniner. Den markante friskhed og levende syre giver balance og smidighed til den kraftfulde frugt, mens fadlagringen tilfører dybde og kompleksitet uden at overdøve vinens karakter. Eftersmagen er lang og vedvarende. Vinen kan nydes nu med iltning, men har samtidig et betydeligt lagringspotentiale.

Vinifikation
Druerne kommer fra omkring 60 år gamle vinstokke, der vokser i ler-kiselholdige og grus-kiselholdige jorde i Cafayate-dalen. Det tørre højlandsklima med intenst sollys og store temperaturforskelle mellem dag og nat fremmer en langsom og fuld modning samt en høj koncentration af farve og aroma. Druerne håndhøstes om natten og gennemgår en dobbeltselektion, hvorefter de gæres i små ståltanke ved kontrolleret temperatur. Efter den malolaktiske gæring lagres vinen i 18 måneder på nye franske egetræsfade, som afrunder tanninerne og tilfører ekstra kompleksitet.

Mad & Servering
Den kraftfulde struktur gør vinen velegnet til fyldige retter som grillet oksekød, argentinsk asado, lam, vildt og braiserede kødretter. Den kan også serveres til lagrede, faste oste. Servér ved cirka 16-18 °C, og giv gerne vinen 1-2 timer i en karaffel, især hvis den drikkes ung, så frugten og krydderierne får mulighed for at udfolde sig.

Producent
Michel Rolland Collection er knyttet til den franske ønolog Michel Rolland, hvis arbejde har sat et tydeligt internationalt præg på moderne vinproduktion. Med Yacochuya forenes hans Bordeaux-inspirerede tilgang til struktur og fadlagring med det særegne terroir i Cafayate, hvor gamle Malbec-vinstokke vokser i ekstrem højde. Resultatet er en vin, der fremhæver både Argentinas karakteristiske druesort og Andesbjergenes intense, mineralske udtryk. Årgangen er desuden blevet tildelt 89 point af Wine Spectator.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.