Mirafiore Barolo Paiagallo 2016

Mirafiore Barolo Paiagallo 2016 er en storartet rødvin fra Barolo-hjertet i Piemonte, der forener tradition med moderne bæredygtighed. Den ikoniske flaske, specielt designet og fremstillet af Saint Gobain Vetri med 85% genbrugsglas, understreger vinens engagement i både historie og miljøvenlighed. Med sin dybe forankring i Lagna og arv fra Casa E. di Mirafiore repræsenterer denne Barolo essensen af klassisk, piemontesisk vinmagerkunst.

Smagsprofil
I glasset præsenterer Mirafiore Barolo Paiagallo 2016 sig med en intens, granatrød farve med diskrete orange toner i kanten – et tegn på elegant modning. Duften er dybt kompleks med noter af solbær, rosenblade, viol, tørrede urter og let krydderi, omkranset af subtile strejf af tjære og læder, som langsomt udvikler sig i glasset. På ganen folder den sig ud i lag med modne kirsebær, mørke bær, mineralske nuancer og silkeagtige tanniner. Vinen er fyldig, velbalanceret og har en smukt struktureret syre, der bærer smagen langt ud i den elegante og langvarige afslutning, hvor noter af trøffel, lakrids og en tørt mineralsk finish træder frem. Barolo Paiagallo 2016 har et fremragende lagringspotentiale og vil blot udvikle større dybde og kompleksitet over de kommende 10-20 år.

Vinifikation
Vinmarkerne til denne Barolo ligger i det prestigefyldte Paiagallo-cru i Lagna – et område kendt for kalkholdig lerjord og ideelle sydvendte skråninger, der giver Nebbiolo-druen optimal modenhed og dybde. Høsten foretages manuelt for at sikre, at kun de bedste drueklaser udvælges til vinproduktionen. Efter en nænsom presning følger en traditionel vinificering med lang kontakttid mellem most og skaller, hvilket trækker de komplekse aromaer og tanniner frem. Vinen lagres derefter i store slavonske egetræsfade, hvor den modnes i 24-30 måneder og opnår sin fylde, finesse og harmoniske balance.

Mad & Servering
Mirafiore Barolo Paiagallo 2016 er den perfekte ledsager til klassiske italienske retter som risotto med svampe, oksekød braiseret i rødvin, lam, grillet kalv samt modne, faste oste som Parmigiano Reggiano eller Pecorino. Vinen bør serveres ved 16-18°C og drager fordel af at blive dekanteret i mindst en time før servering, så dens nuancer og dybde kan komme fuldt til udtryk.

Producent
Casa E. di Mirafiore har rødder tilbage til slutningen af 1800-tallet, hvor den blev grundlagt af sønnen af Italiens første konge, Emanuele Alberto di Mirafiore. Huset er i dag synonymt med kompromisløs kvalitet og pionerånd, især inden for Barolo-produktionen. Mirafiore har altid prioriteret bæredygtighed og håndværk, og deres navnkundige vine har vundet anerkendelse både nationalt og internationalt som standardbærere for klassisk piemontesisk vinkultur.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.