Monte Rossa Franciacorta Cabochon Doppiozero Brut Nature 2018

Monte Rossa Franciacorta Cabochon Doppiozero Brut Nature 2018 er et udtryk for Franciacortas allerbedste potentiale – en vin i topklasse uden tilsat sukker, som fremhæver druernes naturlige renhed og terroirets karakter. Baseret på et nøje udvalgt blend af Chardonnay og Pinot Nero fra Lombardiets bedste crus, byder 2018-udgaven på intensitet og finesse i sjælden balance. Lagringen i mere end 48 måneder tilfører kompleksitet og dybde, der placerer denne Brut Nature blandt regionens absolutte topvine.

Smagsprofil
Cabochon Doppiozero præsenterer sig med en smuk, strågul farve og fine, vedvarende bobler, der straks vækker forventninger om en stor sensorisk oplevelse. Duften er levende og kompleks med noter af citrus, knuste grønne æbler, hvide blomster, ristet brød og subtile lag af mineralitet samt en antydning af mandel og bagværk. I munden fremstår vinen stram og elegant med stærk mineralitet, stor friskhed og en let cremet tekstur, der komplimenteres af modne citrusfrugter, fersken og et diskret krydret præg. Smagen er særdeles harmonisk, med en tør, ren og vedholdende afslutning, hvor vinens dybde og finesse for alvor fornemmes. Den lange lagring på gæren giver en usædvanlig kompleksitet, der både åbner sig ved servering og udvikler sig yderligere over de næste 3-5 år.

Vinifikation
Monte Rossa henter druerne fra de mest prestigefyldte marker i Franciacorta, hvor kalkrige jorder og et køligt mikroklima sikrer optimale vækstbetingelser. Druerne høstes manuelt for at sikre delikat udvælgelse og perfekt modenhed. Vinificeringen følger de strengeste traditioner – basisvinen gærer først i temperaturkontrollerede ståltanke og derefter på udvalgte egetræsfade for ekstra struktur og dybde. Efter flaskning følger mere end 48 måneders lagring på bærmen, hvilket giver den karakteristiske kompleksitet og den elegante perlage. Da vinen er Brut Nature, tilsættes ingen dosage, så vinen afspejler dens autentiske oprindelse uden sødme.

Mad & Servering
Monte Rossa Cabochon Doppiozero gør sig fortrinligt til skaldyr, østers, sushi eller hvide fisk med lette saucer. Den mineralske friskhed og tørhed fungerer også smukt til cremede oste eller sashimi. Serveres bedst ved 8-10°C, og vi anbefaler gerne let dekantering, så vinens aromaer får lov at udfolde sig fuldt ud i glasset.

Producent
Monte Rossa har siden 1972 været synonym med innovation og kompromisløs kvalitet i Franciacorta. Familien Rabotti har gennem generationer forenet tradition og teknologi med passion for bæredygtighed – og netop Cabochon-serien regnes i dag som et ikon blandt italienske mousserende vine. Vingården har markeret sig internationalt med priser og anerkendelser for deres dedikation til terroir, og fortsætter med at sætte standarden for moderne Franciacorta-produktion.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.