Morey Saint Denis Maison Castagnier Jerome, 2023

Morey-Saint-Denis fra Maison Castagnier Jérôme er en klassisk Bourgogne-rødvin med en tydelig fornemmelse af sted og finesse. Byen Morey-Saint-Denis ligger mellem Gevrey-Chambertin og Chambolle-Musigny og er kendt for vine, der balancerer dybde, struktur og elegance, hvilket gør denne appellation særligt eftertragtet blandt Bourgogne-kendere.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen med en smuk, lys til mellemintens rubinrød farve, typisk for en Pinot Noir fra Bourgogne. Duften byder ofte på røde kirsebær, hindbær, skovbund, fine krydderier og et diskret floralt strejf, som med tiden kan udvikle mere komplekse noter af trøffel, læder og underskov. Smagen er elegant og præcis med frisk syre, silkebløde tanniner og en mineralsk understrøm, der giver vinen nerve og længde. 2023-årgangen vil sandsynligvis kunne nydes ung for sin frugt og friskhed, men har også potentiale til at udvikle større kompleksitet over flere år i kælderen.

Vinifikation
Morey-Saint-Denis ligger på de klassiske kalk- og mergelholdige skråninger i Côte de Nuits, hvor Pinot Noir trives i et køligt, kontinentalt klima. Druerne høstes typisk selektivt for at sikre optimal modenhed, og vinifikationen i Bourgogne fokuserer ofte på at bevare druens og terroirets renhed med skånsom gæring og modning på egetræ, så strukturen understøtter frugten uden at dominere.

Mad & Servering
Servér vinen ved 15-17 °C, gerne let afkølet, så den friske frugt og fine syre kommer bedst frem. Den passer særligt godt til and, kalv, svampe, coq au vin, grillede svinekoteletter og retter med jordnære smagsnuancer; en kort dekantering på 30-60 minutter kan være en fordel, hvis vinen åbnes ung.

Producent
Maison Castagnier Jérôme er et Bourgogne-hus, der arbejder med fokus på klassiske terroir-drevne vine fra regionen. Som producent i et område med stærke traditioner for Pinot Noir bidrager huset til den stil, Bourgogne er kendt for: finesse, præcision og respekt for oprindelsen. Der foreligger ikke mange offentligt tilgængelige detaljer om husets historik eller udmærkelser, men navnet er forbundet med vinificering i en klassisk, regional stil.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.