Moulin Saint Georges Grand Cru Saint-Emilion, 2018

Moulin Saint Georges 2018 er en Saint-Émilion Grand Cru på Merlot og Cabernet Franc fra Bordeaux, med dybde, friskhed og klassisk kalkjord.

Om vinen
Moulin Saint Georges 2018 kommer fra Saint-Émilion Grand Cru i Bordeaux, hvor ler og kalksten giver Merlot og Cabernet Franc en tydelig struktur og en kølig, præcis frugtprofil. Vinmarkerne i denne del af Bordeaux er ofte præget af små parceller og relativt lavt udbytte, og det er netop med til at give mere koncentration og bedre balance i vinen. I Saint-Émilion arbejder man typisk med fokus på modenhed i druerne, men uden at miste den friske side, som kalkjordene kan give. Vinificeringen er klassisk for området, med omhyggelig selektion af druerne og en modning på 12-18 måneder i franske fade. Den slags fadlagring giver ikke bare krydderi og dybde, men hjælper også de tanniner, som Merlot og Cabernet Franc kan have i Bordeaux, med at glide mere sammen. I en årgang som 2018, der var varm og generøs, er det især vigtigt at bevare spændstighed og ikke lade moden frugt blive tung. Her står tank- og fadpræg normalt i en fin balance, så vinen stadig smager af Saint-Émilion og ikke bare af egetræ.

Smagsprofil
I glasset er Moulin Saint Georges 2018 tæt rubinrød, og du får hurtigt den modne, mørke frugt frem. Black cherry, blomme og viol ligger i front, mens kakao og tobak giver den klassiske Bordeaux-følelse, som mange leder efter i Saint-Émilion Grand Cru. På tungen er 2018-årgangen fyldig og rund, men den har også en frisk kerne, som holder frugten samlet. Tanninerne er velpolerede, og afslutningen er lang med en rolig, smooth fornemmelse, der gør vinen meget nem at holde af. Drikkevindue: 2024 til 2034

Mad & Servering
Moulin Saint Georges 2018 er oplagt til oksemørbrad, entrecôte eller braiseret lam, hvor vinens modne frugt og faste tanniner kan arbejde sammen med kødet. Til klassisk Bordeaux-mad vil den være stærk med andeconfit, svamperetter eller en simpel bøf med pebersauce. På den danske middagstabel fungerer den også rigtig godt til vildt, helstegt kylling med svampe eller en gryde med okse og rodfrugter. Prøv den også til lagrede oste eller charcuteri, hvis du vil have noget mere uformelt, men stadig med nok struktur til at bære vinen.

Producent
Moulin Saint Georges er en historisk ejendom i Saint-Émilion Grand Cru, placeret tæt på nogle af de mest kendte adresser i Bordeaux. Slottet har i mange år været forbundet med Merlot-dominans og en stil, der søger moden frugt, men stadig holder fast i områdets kalkede friskhed og faste rygrad. Det er den type Saint-Émilion, hvor terroir betyder meget, og hvor ler og limestone er med til at forme vinens tekstur mere end ren ekstraktion. I Bordeaux er det netop ofte samspillet mellem jord, sort og årgang, der afgør vinens udtryk, og det mærkes tydeligt her. Moulin Saint Georges har også en interessant placering i familien og historien omkring Saint-Émilion. Ejendommen er tæt forbundet med Vauthier-familien, som også står bag Château Ausone, og den praktiske ledelse og vinøse linje har længe været præget af arbejdet med at få det bedste frem i Merlot og Cabernet Franc. Alain Vauthier er et kendt navn i denne sammenhæng, mens hans datter Pauline Vauthier i dag spiller en vigtig rolle i den videre udvikling af familiens ejendomme. Det giver Moulin Saint Georges en tydelig identitet i Bordeaux, hvor håndværk, sted og balance vægtes højere end pynt og effekter.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.