Mutiliana Romagna Sangiovese Modigliana Acereta 2022

Mutiliana Romagna Sangiovese Modigliana Acereta 2022 er en elegant og karakterfuld rødvin, der viser Sangiovese-druen fra en af de køligste og mest spændende zoner i Emilia-Romagna. Vinen kombinerer friskhed, finesse og dybde på en måde, der vil appellere til både klassiske Toscana-elskere og nysgerrige vinentusiaster. Denne cuvée kommer fra enkeltmarken Acereta i Modigliana, et højtliggende område, der giver ranke, mineralske vine med markant terroir-præg. Mutiliana-projektet er skabt netop for at fremhæve de unikke mikroklimaer i Modigliana, og 2022-årgangen understreger, hvor stort potentiale Romagna Sangiovese kan have.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen transparent rubinrød med let violette nuancer, som vidner om ungdom og friskhed. Farven er klar og lysende – typisk for køligt dyrket Sangiovese. Duften er indbydende og kompleks med noter af saftige kirsebær, hindbær og vilde jordbær, flankeret af tørrede urter, let viol, rosenblade og et diskret strejf af citrus og krydderi. Under frugten fornemmes en kalket mineralitet og et strejf af skovbund, der giver dybde. På ganen er vinen middel- til letfyldig, med intens, ren frugt og en livlig, præcis syre. Tanninerne er fine, kalkede og silkebløde, men med et tydeligt greb, der giver struktur uden at virke barske. Smagen folder sig ud i lag af røde kirsebær, blodappelsin, lidt teblad, urter og et mineralsk bid, der bærer ud i en lang, tør og meget elegant afslutning. Selv om vinen er charmerende og drikkeklar allerede nu, har den struktur og syre til at udvikle sig positivt over de næste 5–8 år. Med lidt flaskelagring vil de florale og krydrede noter træde endnu tydeligere frem, og tanninerne vil blive endnu mere integrerede.

Vinifikation
Vinen kommer fra Acereta-marken i Modigliana i det nordøstlige Apennin, hvor vinmarkerne ligger højt og nyder godt af kølige nætter, frisk bjergluft og kalk- og lerholdige jorde. Dette terroir giver druer med høj aromatisk intensitet, markant syre og en udpræget mineralitet. Druerne høstes typisk manuelt, så kun de mest sunde og fuldmodne klaser kommer med i kælderen. Vinificeringen er fokuseret på at bevare terroir og druekarakter: skånsom afstilkning, spontangæring eller nænsom gæring i temperaturkontrollerede tanke, efterfulgt af maceration, der er lang nok til at give struktur, men uden at trække for hårde tanniner. Efter gæringen lagres vinen ofte i større, neutrale fade eller cement, så egetræet ikke dominerer, men blot afrunder teksturen og lader Modigliana-udtrykket stå klart i glasset.

Mad & Servering
Mutiliana Romagna Sangiovese Modigliana Acereta 2022 er en fremragende madvin, der især klæder retter med lyse til mellemfyldige kødtyper og retter med tomat, urter og svampe. Prøv den til frisk pasta med ragù (okse eller svin), grillede eller stegte lammekoteletter, charcuteri, svamperisotto, pizza med tomat og mozzarella eller middelhavsinspirerede grøntsagsretter med aubergine, tomat og oliven. Serveres bedst ved 16–18 °C, så friskheden og de florale nuancer bevares. En kort iltning på 30–45 minutter i karaffel kan være en fordel, især de første år efter frigivelse, for at åbne duften og blødgøre tanninerne let.

Producent
Mutiliana er et terroirdrevet projekt dedikeret til at vise det unikke potentiale i Modigliana-området i Romagna, et historisk men ofte overset hjørne af Emilia-Romagna. Her har man længe dyrket Sangiovese, men først de senere år er områdets kølige klima og højtliggende skråninger blevet anerkendt som ideelle til elegante, mineralske rødvine. Mutiliana arbejder mark-nært og med fokus på enkeltmarker som Acereta for at fremhæve nuanceforskelle i jordbund og mikroklima. Med en kombination af håndværk i vinmarken, skånsom vinifikation og minimal indgriben i kælderen har producenten markeret sig som en af de mest interessante fortolkere af Romagna Sangiovese og bidrager til at løfte regionens ry blandt kvalitetsbevidste vinelskere.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.