NJORD En Variation 2023

NJORD En Variation 2022 er en elegant dansk rødvin fra NJORD Vingård i Holbæk-området på Sjælland. Vinen er fremstillet udelukkende på Pinot Noir Précoce – en tidligt modnende mutation af Pinot Noir, som er særligt velegnet til det kølige danske klima. Årgangen viser med finesse, hvordan danske forhold kan omsættes til en let, frisk og terroirdrevet rødvin.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen med en klar, delikat rød farve. Duften er præget af røde bær som kirsebær, hindbær og ribs, suppleret af fine florale nuancer af viol og rosenblade. En let jordet og mineralsk undertone tilfører dybde og giver vinen en tydelig fornemmelse af voksestedet. På ganen er En Variation 2022 saftig og elegant med moden rød frugt, livlig syre og bløde tanniner. Vinen har en let og præcis struktur, hvor friskheden balanceres af en fin frugtfylde. Afslutningen er vedvarende og raffineret med mineralske toner. Den kan nydes nu, hvor dens frugt og friskhed står flot frem.

Vinifikation
Vinen kommer fra NJORD Vingårds parcel En Variation i Holbæk-området på Sjælland. Pinot Noir Précoce modner tidligere end traditionel Pinot Noir og er derfor et naturligt valg i det danske klima, hvor en lang og kølig vækstsæson stiller krav til druesortens modning. De præcise oplysninger om høstmetode og vinifikation er ikke oplyst, men vinens saftige frugt, klare syre og bløde tanniner peger på en vinifikation med fokus på druens elegante og friske udtryk.

Mad & Servering
Server vinen let afkølet ved 15-17 °C, så de fine aromaer og den delikate struktur får mulighed for at udfolde sig. Den passer godt til fjerkræ, kalv, let vildt og svamperetter – eksempelvis en cremet svamperisotto eller grillet kylling med friske urter. Den er også velegnet til modne, ikke alt for kraftige oste. Dekantering er som udgangspunkt ikke nødvendig, men et kort ophold i en karaffel kan give vinen lidt ekstra luft og fremhæve dens florale og frugtige karakter.

Producent
NJORD En Variation 2022 er produceret af NJORD Vingård i Holbæk-området på Sjælland, en del af den voksende danske vinscene, hvor druevalg og tilpasning til det nordiske klima spiller en central rolle. Vinen er knyttet til parcellen En Variation og giver et præcist indblik i vingårdens arbejde med Pinot Noir Précoce. Produktinformationen angiver DH Wines som producent/distributør.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.