Novaia Amarone della Valpolicella Classico Riserva Vigneto Le Balze 2013 Magnum

Novaia Amarone della Valpolicella Classico Riserva Vigneto Le Balze 2013 er en eksklusiv Amarone fra enkeltmarken Le Balze – her præsenteret i en imponerende magnumflaske. Vinen kombinerer klassiske druer fra Valpolicella med lang modning og den koncentration, som kendetegner Amarone Riserva.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen dyb rubinrød med udviklede granatrøde nuancer. Duften er intens og kompleks med aromaer af modne kirsebær, svesker, tørrede blommer, mørk chokolade, krydderier og fine strejf af tobak og vanilje. På paletten er den fyldig og varm med koncentreret frugt, velintegrerede tanniner og en lang, vedvarende finish. Den modne frugt balanceres af friskhed og krydrede, let balsamiske nuancer. Årgang 2013 og magnumformatet giver gode forudsætninger for fortsat udvikling, og vinen kan nydes nu efter iltning eller gemmes i flere år under gode opbevaringsforhold.

Vinifikation
Druerne Corvina, Corvinone og Rondinella kommer fra Valpolicella Classica i Veneto, hvor de kuperede vinmarker og det varierede klima bidrager til både modenhed og friskhed. Amarone fremstilles traditionelt ved, at sunde druer tørres efter høsten for at koncentrere sukker, aroma og smag, hvorefter de gæres til en kraftfuld tør vin. Som Riserva har vinen gennemgået længere modning, hvilket bidrager til dens komplekse udtryk og afrundede struktur. De præcise høst- og vinifikationsdetaljer for denne aftapning er ikke oplyst.

Mad & Servering
En oplagt ledsager til braiseret oksekød, vildt, lam, kraftige pastaretter med svampe eller modne hårde oste som Parmigiano Reggiano. Server vinen ved cirka 18 °C, gerne efter at den har fået lidt tid til at åbne sig. En magnum kan med fordel dekanteres 1-2 timer før servering, især hvis vinen nydes ung; hæld forsigtigt, hvis der er dannet bundfald.

Producent
Novaia er en italiensk producent fra Valpolicella Classica i Veneto, en region med lang tradition for vin på Corvina-baserede druer og for Amarones særlige tørrede druestil. Vinhuset fokuserer på områdets klassiske druesorter og på vine med tydelig oprindelse og modenhed. Vigneto Le Balze repræsenterer producentens enkeltmarksorienterede tilgang, mens Riserva-betegnelsen understreger vinens længere lagring og mere komplekse stil.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.