Novaia Amarone della Valpolicella Classico Riserva Vigneto Le Balze 2015

Novaia Amarone della Valpolicella Classico Riserva Vigneto Le Balze 2015 er vinhusets absolutte topvin – en økologisk Amarone med DOCG-certificering fra den prestigefyldte enkeltmark Le Balze i Marano di Valpolicella. Her forenes klassiske lokale druesorter med den traditionelle appassimento-metode, som giver vinen en imponerende koncentration, dybde og lagringsværdighed.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen dyb granatrød med en tæt og intens farve. Duften er rig og nuanceret med modne røde frugter, krydderier og de karakteristiske aromaer, der opstår under dr Mesk?ues tørring – blandt andet kaffe, mørk chokolade og tobak. På paletten er den fyldig, saftig og velafbalanceret med en behagelig kompleksitet og en lang, vedholdende eftersmag. Den modne frugt får selskab af krydrede og mørkt ristede noter, som giver vinen en markant og harmonisk profil. Som Riserva har den et godt udviklingspotentiale og kan med fordel gemmes videre under de rette forhold.

Vinifikation
Druerne kommer fra Novaia-ejede Vigneto Le Balze i Marano di Valpolicella, i hjertet af Valpolicella Classico-området. Corvina, Corvinone, Rondinella og andre lokale druesorter håndhøstes omhyggeligt omkring den tredje uge af september. Efter høsten tørres druerne naturligt i cirka 100 dage på det traditionelle tørreloft, hvor de mister væske og opnår større koncentration. Herefter gennemgår mosten en lang gæring i egetræstanke, før vinen lagres 36 måneder på træfade og yderligere 12 måneder på flaske.

Mad & Servering
En kraftfuld Amarone Riserva som denne passer fremragende til grillet eller langtidsstegt kød, vildt, braiserede retter og ekstra modne oste. Den er også oplagt som en vin til fordybelse efter måltidet, hvor dens mange lag kan udforskes i ro og mag. Servér ved cirka 18 °C, og dekanter mindst én time før servering for at give vinen mulighed for at åbne sig fuldt ud.

Producent
Novaia ligger i hjertet af Valpolicella i Veneto og har rødder tilbage til det 15. århundrede, hvor villaen blev opført. I 1700-tallet flyttede Vaona-familien til ejendommen, og familien ejer og driver stadig vingården i dag. Ejendommen omfatter 10 hektar, heraf syv hektar vinmarker og tre hektar olivenlunde, og er kendt for kvalitetsvine som Amarone, Ripasso og Valpolicella Classico Superiore. Novaia arbejder med et stærkt fokus på bæredygtighed og naturlige metoder samt lokale druesorter som Corvina, Corvinone, Rondinella og Molinara.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.