Paul Jaboulet, Condrieu Les Cassines Ainé 2020 White

Paul Jaboulet Aînés Condrieu Les Cassines 2020 er en fyldig, aromatisk hvidvin på Viognier fra appellationen, der regnes som druens hjemsted. Her mødes moden frugt og en cremet tekstur med friskhed og granitpræget mineralitet – en stil, der afspejler Condrieus særlige plads i det nordlige Rhône.

Smagsprofil
Vinen har en klar, lysgylden farve. Duften byder på modne ferskner, abrikoser og pærer med florale noter af viol og appelsinblomst samt strejf af honning og mandel. På ganen er den fyldig og silkeblød med smag af abrikos, citrus og diskrete fadkrydderier. Frisk syre og mineralske toner giver balance og længde til den rige frugt. Vinen kan nydes nu og forventes at udvikle sig flot over de næste 3–5 år.

Vinifikation
Druerne kommer fra over 35 år gamle vinstokke på stejle, sydvendte granitterrasser i Condrieu og høstes i hånden. Efter skånsom presning gæres og modnes vinen i 8–10 måneder, hovedsageligt på franske egetræsfade, mens en mindre del lagres på ståltank. Løbende omrøring af gæren bidrager til vinens cremede tekstur.

Mad & Servering
Prøv vinen til grillede jomfruhummere, kammuslinger eller fyldige fiskeretter med en cremet sauce. Den aromatiske stil passer også til foie gras, milde gedeoste og let krydrede retter med kokosmælk. Servér ved 10–12 °C i rummelige hvidvinsglas. En kort luftning i glasset hjælper aromaerne frem; dekantering er ikke nødvendig.

Producent
Paul Jaboulet Aîné er et historisk vinhus i det nordlige Rhône, hvor det arbejder med vine fra områdets markante appellationer. Les Cassines fremstilles under ledelse af Caroline Frey og viser husets fortolkning af Condrieu og Viognier.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.