Pavie 1er Grand Cru Classé A Saint-Emilion, 2010

Pavie 2010 er en af Saint-Émilions mest anerkendte vine og kommer fra det eftertragtede Premier Grand Cru Classé A-slot, som kun få producenter i appellationen opnår. Vinen er kendt for sin intense koncentration, sin luksuriøse stil og sin evne til at forene kraft og finesse i et udtryk, der har gjort Château Pavie til et referencepunkt i Bordeaux.

Smagsprofil
Pavie 2010 fremstår typisk dyb og tæt i glasset med en mørk, næsten uigennemsigtig rubinrød farve. Duften er kompleks og koncentreret med lag af sorte kirsebær, brombær, modne blommer, lakrids, cedertræ, kakao og et diskret strejf af grafit og krydderier. Smagen er fyldig og struktureret med markante, men modne tanniner, stor frugtdybde og en lang, vedvarende afslutning. Årgang 2010 var særligt stærk i Bordeaux, og Pavie har her et flot gemmepotentiale i mange år endnu, hvor vinen gradvist vil udvikle større kompleksitet med noter af læder, tobak og trøffel.

Vinifikation
Château Pavie ligger på de sydøstvendte skråninger ved Saint-Émilion, hvor kombinationen af kalk, ler og grus giver ideelle betingelser for modne, koncentrerede druer med fin struktur. Vinstokkene dyrkes med stor omhu, og høsten foretages typisk selektivt for at sikre optimal modenhed. Vinificeringen er målrettet præcision og ekstraktion, ofte med fokus på at bevare frugtens renhed og samtidig opbygge den tæthed og dybde, som kendetegner husets stil.

Mad & Servering
Pavie 2010 gør sig særligt godt til retter med meget smag og struktur, som fx oksemørbrad, lam, vildt, braiserede svamperetter eller and. Server den ved ca. 16-18 °C, og giv gerne vinen god luft i karaffel 1-2 timer før servering, især hvis den åbnes i sin ungdom eller tidlige modenhed.

Producent
Château Pavie er en af de mest prestigefyldte ejendomme i Saint-Émilion og har en lang historie i området, hvor den i dag regnes blandt topproducenterne. Slottet blev oprindeligt opbygget gennem flere parceller, og dets placering på de højt beliggende kalk- og lerjorde er en vigtig del af dets identitet. Pavie er særligt kendt for sin ambitiøse kvalitetsprofil og sin status som Premier Grand Cru Classé A, som understreger husets betydning i Bordeaux.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.