Penfolds, Coonawarra Bin 169 2018

Penfolds Coonawarra Bin 169 2018 er en eksklusiv Cabernet Sauvignon fra Australiens berømte Coonawarra-region – et område kendt for vine med stor koncentration, friskhed og lang lagringshorisont. Bin 169 blev skabt som et regionalt alternativ til Penfolds’ ikoniske Bin 707 og fremstilles kun i udvalgte årgange, hvor Coonawarras terroir viser sig fra sin bedste side.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen dybt rubinrød med mørke violette nuancer. Duften er intens og kompleks med solbær, sorte kirsebær og blomme, ledsaget af noter af cedertræ, grafit, krydderier og et diskret strejf af mynte – et klassisk kendetegn ved Cabernet fra Coonawarra. På ganen er den fyldig og koncentreret med moden mørk frugt, fine, men markante tanniner og en frisk syre, der giver vinen balance og længde. Fransk eg bidrager med nuancer af vanilje, chokolade og krydderi uden at overdøve frugten. 2018-årgangen kan nydes nu efter iltning, men vil udvikle større kompleksitet og blødere tanniner ved lagring i 15-25 år under gode forhold.

Vinifikation
Druerne kommer fra Coonawarras karakteristiske terra rossa-jorde, hvor den røde lerjord over kalksten giver Cabernet Sauvignon både struktur og aromatisk intensitet. Druerne udvælges fra Penfolds’ bedste parceller og høstes ved optimal modenhed, hvorefter de vinificeres med fokus på at bevare frugt, friskhed og tanninstruktur. Vinen modnes på fransk eg, som tilfører lagrede kryddertoner og tekstur til den kraftfulde regionale stil.

Mad & Servering
Server Penfolds Bin 169 ved 16-18 °C. Vinen passer fremragende til grillet eller langtidsstegt oksekød, lammekrone, vildt og retter med svampe eller trøffel. Den kan med fordel dekanteres i 1-2 timer før servering, særligt hvis den drikkes ung, så den mørke frugt og de komplekse kryddernoter får mulighed for at folde sig ud.

Producent
Penfolds blev grundlagt i Adelaide i 1844 og er i dag et af Australiens mest anerkendte vinhuse. Huset er især berømt for sine ikoniske vine fra South Australia og for en stil, der kombinerer præcision, koncentration og fremragende lagringsevne. Med Bin 169 viser Penfolds, hvor overbevisende Coonawarra Cabernet Sauvignon kan være, når frugten fra regionens bedste parceller får lov til at stå i centrum.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.