Penfolds, Coonawarra Bin 798 2018

Penfolds Coonawarra Bin 798 2018 er en kraftfuld og raffineret Shiraz, der forener Coonawarras intense frugt med Penfolds’ karakteristiske præcision og balance. Vinen er fremstillet udelukkende på Shiraz fra producentens vinmarker i den berømte region og repræsenterer resultatet af Penfolds’ mangeårige tilstedeværelse i Coonawarra siden 1960.

Smagsprofil
Vinen fremstår dybt rubinrød i glasset. Duften er intens og nuanceret med modne brombær, sorte kirsebær, blommer og blåbær, efterfulgt af violer, stjerneanis, sort peber og nelliker. Diskrete toner af cedertræ og vanilje tilfører kompleksitet fra lagringen på egetræ. På paletten er vinen kraftfuld, men bemærkelsesværdigt elegant, med en fløjlsblød tekstur, modne tanniner og en levende syre, der giver friskhed og spænding. Den lange eftersmag byder på mørk chokolade, krydderier og moden sort frugt. Vinen kan nydes nu med iltning, men har samtidig et solidt lagringspotentiale, hvor frugten og strukturen vil udvikle større kompleksitet over de kommende år.

Vinifikation
Shiraz-druerne stammer fra Coonawarra, hvor det kølige klima og de karakteristiske terra rossa-jorde skaber vine med intensitet, finesse og friskhed. Efter gæringen lagres vinen i cirka 16 måneder på en kombination af franske og amerikanske egetræsfade. Denne modning tilfører struktur og dybde samt velintegrerede noter af vanilje og cedertræ uden at overdøve druens mørke frugtkarakter.

Mad & Servering
Server vinen ved cirka 16-18 °C til grillet oksekød, entrecôte, lammesteg med rosmarin eller vildt som hjort og rådyr. Den passer også fremragende til langsomt tilberedte short ribs, svamperige gryderetter og faste, lagrede oste som Comté eller gammel cheddar. Hæld gerne vinen på karaffel 1-2 timer før servering for at åbne de mørke frugtaromaer og integrere tanninerne.

Producent
Penfolds er en af Australiens mest ikoniske vinproducenter med en historie, der går tilbage til 1844. Producenten har arbejdet med egne vinmarker i Coonawarra siden 1960, og regionen leverer frugt til flere af Penfolds’ mest prestigefyldte vine. Kombinationen af nøje udvalgte vinmarker, australsk vintradition og en kompromisløs tilgang til kvalitet har gjort Penfolds til et af landets mest anerkendte vinhuse.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.