Penfolds, Southern Australia Yattarna 2023 White

Penfolds Yattarna 2023 er husets ikoniske hvidvin og et australsk svar på verdensklasse-Chardonnay. Vinen kombinerer kølig frugt, præcis syre og elegant fadlagring i en stil, der siden den første årgang i 1990’erne har gjort Yattarna til en af Australiens mest respekterede hvidvine.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen lysgul med et diskret limegrønt skær. Duften er udtryksfuld og elegant med ungdommelig renhed, friske citrusnoter og en levende, fokuseret karakter. På ganen er den spændstig og velafbalanceret med et bredt spektrum af frugtige nuancer, frisk syre og en lang, præcis eftersmag. Den solide struktur og den livlige syre giver vinen et godt lagringspotentiale, hvor den med tiden kan udvikle større kompleksitet og mere cremede, nøddeagtige toner.

Vinifikation
Yattarna er baseret på Chardonnay fra kølige australske vinområder, hvor temperaturerne bidrager til druernes friskhed og aromatiske præcision. Efter vinifikationen er vinen lagret i otte måneder på franske egetræsfade, heraf 60 % nye og 40 % ét år gamle fade. Denne fadlagring tilfører dybde og tekstur uden at overskygge vinens rene frugt og livlige syre. De præcise parceller og høstmetoder for 2023-årgangen er ikke oplyst.

Mad & Servering
En fremragende ledsager til grillede eller ovnbagte fisk, skaldyr, hummer og dampede muslinger. Den passer også godt til lyst kød, fjerkræ med cremet sauce samt retter med svampe eller milde, faste oste. Servér ved 10–12 °C. Vinen behøver normalt ikke dekantering, men kan med fordel hældes på karaffel kort før servering, hvis den skal åbne sig hurtigere.

Producent
Penfolds blev grundlagt i 1844 af Dr. Christopher og Mary Penfold og har siden udviklet sig til et af Australiens mest anerkendte vinhuse. Huset er især berømt for Grange, men Yattarna har opnået en tilsvarende ikonstatus blandt australske hvidvine. Med fokus på præcision, lagringsdygtighed og Chardonnay fra kølige voksesteder er Yattarna et markant udtryk for Penfolds’ ambition om at skabe hvidvin i absolut topklasse.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.