Perillo Taurasi 2014

Perillo Taurasi 2014 er en klassisk syditaliensk rødvin på Aglianico fra Taurasi i Campania. Vinen kombinerer druens naturlige kraft og markante tanniner med et autentisk terroirpræg fra højt beliggende vinmarker og gamle, upodede vinstokke. Taurasi regnes som en af Italiens mest karakterfulde appellationer for lagringsværdige rødvine.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen intens rubinrød med et tæt og koncentreret udtryk. Duften åbner med aromaer af vilde bær, mørk frugt og orientalske krydderier, som med luft kan udvikle større kompleksitet og dybde. På paletten er den fyldig, varm og omsluttende med en solid tanninstruktur, markant intensitet og en lang, vedvarende afslutning. Træmodningen har bidraget til at afrunde tanninerne uden at skjule Aglianico-druens kraftfulde karakter. Årgang 2014 har et godt lagringspotentiale og vil kunne udvikle yderligere nuancer over de kommende år under korrekte kælderforhold.

Vinifikation
Druerne kommer fra Calore-dalen mellem Castelfranci og Montemarano, hvor vinmarkerne ligger højt på lerholdig jord. Det køligere højdelandskab understøtter en sen og ensartet modning af Aglianico, mens de gamle, upodede vinstokke bidrager med koncentration og et stærkt stedbundet udtryk. Efter en omhyggelig høst modnes vinen på træfade, hvilket afrunder tanninerne og integrerer strukturen. Den aftappes uden filtrering for at bevare vinens aromatiske dybde og tætte mundfornemmelse.

Mad & Servering
Server vinen ved cirka 18 °C til retter med rødt kød, braiseret okse, vildt eller svinekød. Den fyldige struktur passer også fortrinligt til lagrede og modne oste. Hæld gerne vinen på karaffel 1-2 timer før servering, især hvis den nydes ung, så tanninerne blødgøres, og de krydrede samt frugtige aromaer får mulighed for at udfolde sig.

Producent
Perillo er en familieorienteret producent med dybe rødder i Taurasi-området og et tydeligt fokus på at udtrykke Aglianico-druens lokale karakter. Arbejdet med gamle, upodede vinstokke af den lokale “coda di cavallo”-klon samt langmodning på træ og ufiltreret aftapning afspejler en kompromisløs tilgang til autenticitet og terroir. Resultatet er en begrænset produceret Taurasi med betydelig intensitet og et solidt udviklingspotentiale.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.