Perillo Taurasi Riserva 2013

Perillo Taurasi Riserva er en klassisk og samtidig karakterfuld Aglianico fra hjertet af Campania, skabt til dig, der søger dybde, struktur og lagringspotentiale i verdensklasse. Vinen repræsenterer familiens lange arbejde i Calore-dalen og er et tydeligt udtryk for Taurasis historiske ry som en af Syditaliens store lagringsvine.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen dyb og stadig levende rød med et ungdommeligt skær, der vidner om dens seriøse struktur og lange udviklingsevne. Duften åbner gradvist og byder på moden blomme og kirsebær, efterfulgt af balsamiske toner af mynte og harpiks samt mineralske nuancer af fugtig muld og grafit. Smagen er rig, varm og omsluttende, men balanceres flot af en frisk syre, der løfter vinen og giver den energi. Tanninerne er faste og tætte, hvilket giver både volumen og et klart lagringspotentiale – denne vin kan uden problemer udvikle endnu større kompleksitet over flere år på flaske.

Vinifikation
Vinen kommer fra Calore-dalen i Campania, hvor Aglianico-druen trives i et terroir, der kombinerer højde, mineralitet og et klima, der giver druemodenhed uden at miste friskhed. Druerne håndhøstes i november, hvilket understreger den sene modning og den omhyggelige selektion, som er nødvendig for at opnå den rette balance mellem koncentration og syre. Efter alkoholisk gæring modner vinen i store slovenske egetræsfade i cirka 24 måneder, før den tappes ufiltreret. Den skånsomme vinifikation og den langsomme fadlagring bevarer druens naturlige karakter, samtidig med at vinen får sin dybde, tekstur og klassiske Taurasi-udtryksfulde struktur.

Mad & Servering
Perillo Taurasi Riserva egner sig fremragende til kraftige retter som braiseret oksekød, lam, vildt, osso buco eller retter med svampe og trøffel. Den går også godt til modne faste oste, hvor vinens tanniner og syre skaber en flot balance. Servér den ved 16-18 °C, og gerne efter dekantering i 1-2 timer, så de mange aromaer får tid til at åbne sig.

Producent
Perillo er en traditionsrig producent fra Campania med stærke rødder i dyrkningen af Aglianico, særligt i Taurasi-området. Familien har gennem generationer været med til at forme områdets identitet og er kendt for vine, der kombinerer autenticitet, præcision og et klassisk udtryk. Perillo har opnået stor anerkendelse blandt vinelskere for deres evne til at lave Taurasi-vine med både dybde, finesse og lang levetid.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.