Petit Mouton 2nd Vin De Mouton Rothschild Pauillac - Magnum 1,5L, 2019

Petit Mouton 2019 er en klassisk Pauillac på Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc og Petit Verdot med dybde, friskhed og Bordeaux-energi.

Om vinen
Petit Mouton 2019 kommer fra Pauillac på Bordeauxs venstre bred, hvor grus og ler giver druerne både varme og struktur. Her er det især Cabernet Sauvignon, der trækker den klassiske ryggrad, mens Merlot, Cabernet Franc og Petit Verdot runder helheden af. 2019 var en moden og generøs årgang i Bordeaux, men i Pauillac giver den ofte vine med fin balance mellem frugt og fasthed. Det er en vin, hvor markernes drænende grusjord spiller en stor rolle, fordi den tvinger vinstokkene til at gå dybt og søge næring. Høsten sker typisk parcelfor parcelfor, når hver enkelt drue er tæt på optimal modenhed, og det er vigtigt i en vin som Petit Mouton 2019, hvor druerne har forskellige funktioner i blendet. Vinifikationen følger den klassiske Bordeaux-logik med gæring i tank og efterfølgende lagring på fad, her 18 måneder i franske barriques med cirka 40 % nye fade. Det giver struktur, krydderi og den velkendte Pauillac-profil, men uden at tage frugten ud af billedet. Den endelige stil er præget af præcision, poleret tannin og fokus på renhed i frugten.

Smagsprofil
I glasset står Petit Mouton 2019 dybt rubinrød med et let violet skær, og næsen går direkte i retning af solbær, blomme, ceder og tobak. Cabernet Sauvignon mærkes tydeligt i den mørke frugt og den stramme, lige linje, mens Merlot giver lidt mere blødhed i midten af smagen. Der er også et strejf af viol og grafit, som er meget Pauillac i udtrykket. 2019-årgangen viser sig med både fylde og friskhed, så vinen føles rig, men aldrig tung. Drikkevindue: 2026 til 2042

Mad & Servering
Petit Mouton 2019 kalder på mad med dybde og struktur. Tænk helstegt oksemørbrad, entrecôte eller vildt som rådyr eller and, hvor vinens tannin og mørke frugt får lov at arbejde sammen med kødet. Den er også stærk sammen med klassiske retter fra Bordeaux, for eksempel lam med rosmarin, svampe og en kraftig sauce. På et dansk bord kan du servere den til braiseret okse, vildtragout eller andesteg med svesker, og den kan også gå fint til modne faste oste eller god charcuteri, hvis aftenen er mere uformel.

Producent
Petit Mouton er andenvinen fra Château Mouton Rothschild i Pauillac, og det siger en del om niveauet og den stilistiske ramme. Slottet er et af Médocs mest berømte navne, tæt knyttet til familien Rothschild og i dag også til Philippe Sereys de Rothschild, som er en central figur omkring ejendommen. Her handler det ikke om at lave en mindre seriøs vin, men om at give de yngre eller mindre selekterede parceller en identitet, der stadig bygger på samme præcision som slottets topvin. Navnet Petit Mouton blev for alvor etableret i 1990’erne, og vinene har siden vist, at en andenvin fra et stort slot godt kan have egen karakter. Stilen er typisk Pauillac: cabernet-drevet, fast, aromatisk og med den kombination af ceder, solbær og grafit, som mange forbinder med venstre bred. I 2019 er det tydeligt, at fokus ligger på balance og klarhed frem for overekstraktion, og det er netop det, der gør Petit Mouton interessant at drikke både ung og med lidt alder.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.