Planeta Chardonnay 2024

Planeta Chardonnay 2024 er en siciliansk klassiker, der kombinerer øens solrige generøsitet med burgundisk finesse. En vin skabt til at vise, at Chardonnay fra Sicilien kan måle sig med verdens bedste – elegant, koncentreret og med signatur fra både terroir og håndværk. En sjælden balance mellem ynde og kraft, båret af omhyggelig fadgæring i fransk eg.

Smagsprofil
Udseende: Strålende gylden med grønne reflekser, tæt og lysintens i glasset. Viskositeten antyder fylde og dybde. Næse: Åbner med modne gule frugter som fersken, pære og ananas, fint vævet sammen med ristede mandler, brioche og vaniljekrydderi fra det franske træ. Underliggende toner af citrusolie, hvid blomst og et diskret strejf af salt havbrise giver friskhed og kompleksitet. Smag: Smørblød tekstur og cremet midtpalate, hvor stenfrugt og citrus møder subtile toner af hasselnød, ristet eg og en antydning af krydderurter. Syren er præcis og løfter frugten, mens den markante, men velintegrerede fadprofil giver struktur og dybde. Finale: Lang, vedvarende og harmonisk med ekko af citruszest, bagt æble og en kalket mineralitet, der strammer afslutningen elegant op. Fadet er poleret og efterlader et delikat, ristet touch uden at dominere. Lagringspotentiale: Drikkeklar ved frigivelse for sin rene frugt og balance, men vil udvikle yderligere kompleksitet over 5–8 år, hvor nødde- og honningtoner vil udfolde sig, og teksturen bliver endnu mere silkeblød.

Vinifikation
Terroir: Frugten kommer primært fra markblokkene Ulmo og Maroccoli nær Menfi i det sydvestlige Sicilien – højtliggende parceller med kølige briser, gode dag-nat-svingninger og jordbund af kalk, ler og sand, der giver både modenhed og nerve. Kombinationen af sol og maritim indflydelse skaber den karakteristiske balance mellem rigdom og friskhed. Høst og vinifikation: Druerne håndhøstes i de køligste arbejdstimer for at bevare aromatikken, efterfulgt af skånsom presning. Mosten gæres i franske egetræsfade, hvor en andel er nye, for at opnå tekstur og kompleksitet uden at tynge frugten. Der arbejdes med regelmæssig bâtonnage på gærresterne for ekstra kremethed og dybde, og en del af vinen gennemgår malolaktisk gæring for at runde syren af. Modning: Vinen lagres videre på fransk eg i op mod et år, efterfulgt af kort flaskelagring for integration. Resultatet er en Chardonnay med lag på lag af smag, flot struktur og en signatur, der er umiskendeligt Planeta.

Mad & Servering
Perfekt til hummer, smørstegt pighvar, grillede kammuslinger, poularde i cremet sauce, svamperisotto eller lagrede faste oste. Servér ved 10–12°C i store hvidvinsglas for at fremhæve aromatik og tekstur. Giv gerne vinen 20–30 minutters luft eller en nænsom dekantering, hvis du ønsker at åbne fadkrydderiet og de mere nøddeagtige nuancer.

Producent
Planeta er et familieejet hus, der siden midten af 1980’erne har stået i front for den sicilianske vinrevolution. Med vinmarker på tværs af øens vigtigste terroirs – herunder Ulmo og Maroccoli ved Menfi – har Planeta været med til at definere en ny standard for kvalitet og stil på Sicilien. Husets Chardonnay blev hurtigt regionens ikonvin og har høstet international anerkendelse for sin kombination af kraft, præcision og terroirtro udtryk.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.