Poggio di Sotto, Brunello di Montalcino Magnum 150cl. - ØKO, 2020

Poggio di Sotto Brunello di Montalcino 2020 er en elegant og eftertragtet Brunello fra en af Montalcinos mest respekterede producenter – her præsenteret i den generøse magnumflaske på 150 cl. Vinen er økologisk produceret og forener Sangiovese-druens klassiske struktur med et raffineret, terroirdrevet udtryk fra Montalcinos sydlige bakker.

Smagsprofil
I glasset har vinen en klar, intens rubinrød farve med begyndende granatrøde nuancer. Duften er karakterfuld og nuanceret med kirsebær, vilde røde bær, violer og tørrede urter, efterfulgt af fine strejf af skovbund, krydderier og cedertræ. Smagen er tør, elegant og fokuseret med frisk syre, silkefine tanniner og en lang, mineralsk afslutning. Frugten balanceres af diskrete noter af lakrids, teblade og krydderier. 2020-årgangen kan nydes med luft allerede nu, men vil udvikle større kompleksitet og blødere tanniner ved lagring i 10-20 år eller længere under gode forhold.

Vinifikation
Druerne kommer fra Poggio di Sottos vinmarker omkring Castelnuovo dell’Abate, hvor højt beliggende parceller, kølige luftstrømme og jordbund med blandt andet galestro, skifer og kalksten bidrager til vinens friskhed og mineralitet. Druerne høstes manuelt og selekteres omhyggeligt, før de vinificeres med fokus på Sangiovese-druens naturlige karakter. Gæringen foregår traditionelt, og vinen modnes over længere tid på store træfade, hvorefter den lagrer videre på flaske. Magnumformatet giver ofte en langsommere og mere harmonisk udvikling.

Mad & Servering
Servér vinen ved cirka 18 °C til klassiske toscanske retter som bistecca alla fiorentina, braiseret oksekød, vildt og lammekød. Den passer også fremragende til lagrede oste og svamperetter. Hæld gerne vinen på karaffel 1-2 timer før servering, især hvis den nydes ung; ældre flasker bør dekanteres mere forsigtigt og kortvarigt for at skille eventuelt bundfald fra vinen.

Producent
Poggio di Sotto blev grundlagt i 1980’erne og har på kort tid opnået ikonstatus i Montalcino. Ejendommen ligger i det naturskønne område Castelnuovo dell’Abate, hvor de højt beliggende vinmarker giver Sangiovese et køligt, elegant og langsomt modnende udtryk. Huset er kendt for sin kompromisløse tilgang til økologisk vinproduktion, håndværksmæssige præcision og Brunello-vine med stor finesse, lagringsevne og tydelig forbindelse til deres terroir.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.