Pojer e Sandri Rosso Faye 2020

Pojer e Sandri Rosso Faye 2020 er en af husets signaturvine og et flot eksempel på, hvordan Trentino kan levere seriøs, kompleks rødvin med både friskhed og dybde. Vinen er skabt på Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot og Lagrein fra de solrige skråninger ved Faedo, hvor den kølige ventilation fra Ora del Garda-brisen giver balance og elegance. Som Riserva bærer den tydeligt præg af producentens respekt for både tradition, mark og håndværk.

Smagsprofil
I glasset fremstår Rosso Faye med en tæt, mørk rubinrød farve, der vidner om vinens koncentration og struktur. Duften byder typisk på modne mørke bær, solbær, kirsebær og et strejf af krydderi, urter, cedertræ og let tobak, mens Lagrein-druen kan give en diskret, jordet dybde. På paletten opleves vinen fyldig og velafbalanceret med faste, modne tanniner, frisk syre og en lang, præcis afslutning. Den har et klart lagringspotentiale og vil med nogle år på flaske udvikle endnu større kompleksitet og afrundede tanniner.

Vinifikation
Rosso Faye kommer fra Faedo-bakkens alluviale slette i Paradisot-området, hvor vinmarkerne vokser i en jordbund præget af vulkansk sten samt sandsten, kalksten, siltsten, mergel og dolomit. De syd- og sydvestvendte marker får masser af sol, men afkøles af den vigtige Ora del Garda-brise, som bidrager til sundere druer og en langsom modning. Høsten foregår udelukkende i hånden og tager relativt lang tid, fordi markernes højder varierer. Efter høsten gærer mosten i et par uger i trækar, hvorefter vinen lagres et år på egetræsfade og derefter yderligere et år på flaske som led i Riserva-modningen.

Mad & Servering
Rosso Faye passer glimrende til kraftige og smagfulde retter som oksemørbrad, braiseret lam, vildt, langtidsstegt okse eller retter med svampe og urter. Den fungerer også rigtig godt til modne faste oste og klassiske italienske kødretter. Servér den ved 16-18 °C, og overvej at dekantere den 1-2 timer før servering, så aromatikken og de fine nuancer får lov at folde sig helt ud.

Producent
Pojer e Sandri er et højt respekteret vinhus i Trentino, kendt for en kompromisløs tilgang til kvalitet og en stærk respekt for naturen. Producenten arbejder uden herbicider, affølningsmidler og botrytis-midler og har et tydeligt fokus på at beskytte vinstokkenes naturlige modstandskraft gennem nænsom dyrkning. I regionen er huset anerkendt for sin tekniske præcision og sine markante signaturvine, hvor Rosso Faye er blandt de mest fremtrædende.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.