Lagrein: Sydtyrols egen mørke rødvinsdrue
Lagrein er en gammel lokal drue fra dalene i Sydtyrol (Alto Adige) i det nordligste Italien. Navnet peger mod Vallagarina i Trentino, men det er omkring Bolzano, og især i bydelen Gries, at druen har sit hjerte. Her giver den varme dalkedel og de sandede jorde af forvitret porfyr druen den varme og den lange modningstid, den har brug for. Druen er nævnt i skriftlige kilder fra Gries helt tilbage i middelalderen, og benediktinerklostret Muri-Gries, der har lavet vin her siden 1845, er i dag specialiseret i netop Lagrein.
DNA-analyser viser, at Lagrein nedstammer fra Teroldego fra Trentino, at den er søskende til Marzemino, og at den er i familie med både Syrah og Pinot Noir. I dag er Lagrein Sydtyrols næstmest plantede røde drue efter Vernatsch (Schiava). Uden for regionen findes kun små plantninger, blandt andet i Australien og Californien.
Sådan smager Lagrein: Dunkel, Kretzer og blandinger
Lagrein giver en dybt farvet, næsten blåsort rødvin med duft af mørke kirsebær, blommer og violer. I munden kommer kakao, lidt krydderi og en jordet, mineralsk tone, båret af frisk syre og tydelige, men sjældent hårde tanniner. De lettere udgaver er saftige og frugtige og drikkes unge. En Riserva modnes længere, ofte på fad, før den frigives, og bliver tættere og mere krydret, med plads til nogle års lagring.
På etiketterne møder du to klassiske stilarter. Lagrein Dunkel (Scuro) er den mørke rødvin, mens Lagrein Kretzer (Rosato) er den sydtyrolske betegnelse for rosé: lysere, frisk og med rød frugt. Begge findes på siden, for eksempel Tramin Lagrein Rosè og Terlano Lagrein Rosè Tradition.
Lagrein bruges også i blandinger. St. Magdalener fra skråningerne over Bolzano er hovedsageligt Vernatsch med en mindre andel Lagrein, som giver farve og struktur. Derfor finder du også Franz Gojers Glögglhof St. Magdalener her. Andre eksempler er Franz Haas Sofi Rosso og Pojer e Sandri Rosso Faye fra Trentino.
Producenter af Lagrein fra Sydtyrol
Cantina Terlano laver både Lagrein Gries Riserva og Porphyr Riserva, og Muri-Gries står for klassisk Lagrein og Riserva fra selve Gries. Kellerei Bozen er repræsenteret med Taber Riserva, mens Franz Gojer på Glögglhof står bag den saftige Granat. Fra Unterland og Überetsch kommer Kellerei Kaltern med Lareith Riserva, Cantina Tramin med Urban Riserva, Colterenzio med Mantsch og Erste+Neue med Puntay. Alois Lageder, Tiefenbrunner, Elena Walch, Kurtatsch og Franz Haas fuldender billedet. Vil du se mere fra området, så kig på hele udvalget fra Trentino-Alto Adige eller på vinkooperativet Girlan i Eppan.
Mad til Lagrein
Lagrein er en madvin. Den passer til steg, lam og oksekød, til vildt som hjort og vildsvin og til krydrede, modne oste. Svinesteg og andre kraftige retter fra det alpine køkken er også et godt match. Kretzer-rosé er lettere og passer til lettere retter og en kold forret. Find flere rødvine i vores udvalg af rødvin, mere fra landet under Italien eller flere friske flasker blandt vores rosévin.
Ofte stillede spørgsmål om Lagrein
Hvor kommer Lagrein fra?
Lagrein stammer fra Sydtyrol (Alto Adige) i Norditalien. Det klassiske område er Gries ved Bolzano, men druen dyrkes i hele regionen og i mindre grad i Trentino.
Hvad smager Lagrein af?
Mørke kirsebær, blommer og violer, ofte med kakao og et strejf af krydderi. Vinen har frisk syre og fast, men rund tannin.
Hvad er forskellen på Lagrein Dunkel og Lagrein Kretzer?
Dunkel er den mørke rødvin, Kretzer er rosé lavet på samme drue med kortere skalkontakt.
Kan Lagrein lagres?
De unge udgaver drikkes bedst inden for få år, mens en Riserva fra gode producenter kan udvikle sig i flasken i en årrække.