Poli Cleopatra Amarone Oro Grappa 0.7L

Poli Cleopatra Amarone Oro er en eksklusiv grappa fra Veneto, skabt til dem, der holder af dybde, elegance og håndværk i glasset. Her kombineres kraften og kompleksiteten fra Amarone-vinene med PolIs avancerede destillationsteknik, inspireret af det legendariske Crysopea-apparat, som ifølge myten kan forvandle det mest kostbare til noget endnu mere raffineret. Resultatet er en gylden, blød og intenst aromatisk grappa, der løfter drue-kvaset fra Amarone til et nyt niveau. Det unikke ved Cleopatra Amarone Oro er brugen af et moderne bain-marie-vakuum-destillationsapparat – PolIs egen “Crysopea” – som destillerer ved lavere temperaturer for at bevare de mest delikate aromaer. Samtidig bygger den videre på Venetos lange tradition for både Amarone og grappa, hvor intet går til spilde, og hvor resterne fra de store vine forvandles til spiritus med karakter og historie.

Smagsprofil
I glasset fremstår Poli Cleopatra Amarone Oro dybt gylden med ravfarvede reflekser, der straks signalerer fadlagring og koncentration. Viskositeten er tydelig; langsomme, tykke gardiner på glassets inderside vidner om fylde og en blød, næsten olieret tekstur. Duften er intens og kompleks med noter af tørrede frugter som figner, svesker og rosiner, ledsaget af Amarone-typiske toner af kirsebær, kakao, krydderier og et strejf af vanilje og sød tobak fra fadene. I munden er grappas smag rig og silkeblød: modne mørke bær, tørret frugt, chokolade, ristede nødder og lette krydrede nuancer af kanel og nellike. Alkoholens varme er fremtrædende, men fint integreret og balanceret af en rund, cremet mundfornemmelse. Eftersmagen er lang, varm og vedvarende med noter af tørret frugt og diskret egetræ. Denne grappa er drikkeklar ved frigivelse, men kan sagtens udvikle sig positivt i nogle år på flaske, hvor aromaerne vil smelte endnu bedre sammen og få en endnu mere afrundet karakter.

Vinifikation
Poli Cleopatra Amarone Oro produceres i Veneto, hjertet af Amarone-land, på druekvas (pomace) fra Amarone della Valpolicella – typisk Corvina, Rondinella og andre lokale sorter, der først er tørret og anvendt til de koncentrerede rødvine. Terroiret byder på kalk- og lerholdige jorde samt et mildt, kontinentalt klima, som er ideelt til de druer, der ligger til grund for både Amarone og den efterfølgende grappa. Kvaset håndteres skånsomt og destilleres hurtigt efter presning for at bevare friskhed og aromaintensitet. Destillationen foregår i PolIs banebrydende Crysopea-apparat – et bain-marie-vakuum-system – hvor den lavere destillationstemperatur bevarer de mest delikate, frugtdrevne og florale aromaer. Efter destillation lagres grappan på udvalgte egetræsfade, hvor den opnår sin gyldne farve, sin runde tekstur og sine komplekse, fadkrydrede nuancer.

Mad & Servering
Poli Cleopatra Amarone Oro er oplagt som eftermiddags- eller aften-digestif, eventuelt sammen med modne hårde oste (f.eks. Parmigiano Reggiano eller vellagret Grana Padano), mørk chokolade med høj kakao-procent eller desserter baseret på tørret frugt og nødder. Den fungerer også glimrende til en stille stund for sig selv, hvor man kan fordybe sig i de mange lag i aroma og smag. Server den ved 16–18 °C i et tulipanformet grappa- eller aromaglas, som samler duften optimalt. En egentlig dekantation er ikke nødvendig, men det klæder den at få 5–10 minutters iltning i glasset, så de mest komplekse noter kan folde sig ud.

Producent
Poli Distillerie er et familieejet destilleri i Schiavon nær Bassano del Grappa i Veneto og blev grundlagt i 1898. Huset er i dag blandt Italiens mest anerkendte grappa-producenter, kendt for at kombinere traditionelt håndværk med teknologisk innovation. Med rødder dybt forankret i den venetianske kultur for grappa og med stærke bånd til lokale vinproducenter har Poli spillet en vigtig rolle i at løfte grappa fra simpel landbrugsbrændevin til en raffineret, terroirdrevet kvalitetsspiritus. Serien “Cleopatra” og udviklingen af Crysopea-apparatet er nogle af destilleriets mest markante bedrifter og illustrerer husets ambition om at destillere med ekstrem præcision og renhed. I dag regnes Poli som et forbillede inden for moderne italiensk grappa både i hjemlandet og internationalt.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.