Poli Due Barili 0.7L

Poli Due Barili er en karakterfuld, fadlagret grappa fra hjertet af Veneto, skabt til dem, der elsker dybde, varme og kompleksitet i deres glas. Navnet “Due Barili” henviser til den dobbelte fadlagring, hvor grappaen først modner på traditionelle fade og siden på udvalgte sherryfade fra det legendariske hus Williams & Humbert i Jerez. Resultatet er en unik spiritus, hvor italiensk håndværk møder andalusisk sherrytradition i en harmonisk og generøs stil.

Smagsprofil
I glasset står Poli Due Barili med en intens, gylden til ravfarvet tone, der tydeligt afslører dens tid på fad. Viskositeten er udtalt; grappaen hænger flot på glassets sider og lover en fyldig og afrundet mundfølelse. Duften åbner med varme noter af tørret frugt – figner, dadler og rosiner – efterfulgt af toner af karamelliseret nød, vanilje, lys tobak og en let krydret sødme fra sherryfadet. I baggrunden anes diskrete florale strejf og et elegant strejf af vinøst præg. På ganen er den rund, rig og silkeblød, med en flot balance mellem sødmefulde sherrynoter og den mere ranke, drueprægede grappa-karakter. Smagen byder på tørret frugt, mørk honning, nougat, kakao og et strejf af appelsinskal, fint understøttet af trænoter og mild krydring. Eftersmagen er lang, varm og vedvarende, med en behagelig sødme og en tør, elegant afslutning. Grappaen er drikkeklar ved frigivelse, men kan uden problemer udvikle sig i flere år på flaske, hvor aromaerne vil samle sig og blive endnu mere harmoniske.

Vinifikation
Poli Due Barili kommer fra Veneto i Norditalien, hvor druekvas fra udvalgte lokale druer forvandles til grappa i Schiavon, nær Bassano del Grappa. Terroiret er præget af et mildt, norditalienskt klima og nærhed til både Alper og Adriaterhav, hvilket giver sunde, aromatiske druer – og dermed et rigt råmateriale til destillation. Hos Poli destilleres der traditionelt i små kobberkedler med langsom, diskontinuert destillation, hvilket giver maksimal kontrol over aromaudtræk og renhed. Efter destillation lagrer grappaen først på konventionelle egetræsfade og flyttes derefter til de imponerende 500-liters sherryfade (botaer) fra Bodegas Williams & Humbert i Jerez. Her har Pedro Ximénez-sherry tidligere hvilet og efterladt dybe spor af sødme og kompleksitet i træet, som nu overføres til grappaen under lagringen, indtil Jacopo Poli vurderer, at balancen er optimal.

Mad & Servering
Poli Due Barili egner sig fremragende som afslutning på et godt måltid, enten ren eller som ledsager til modne, faste oste, mørk chokolade med høj kakao-procent, chokoladetrøfler eller desserter med tørret frugt og nødder. Den fungerer også smukt sammen med en vellagret blåskimmelost, hvor dens sødmefulde og nøddeprægede aromaer skaber en flot kontrast til ostens salt og styrke. Serveres ideelt ved 16–18 °C i et tulipanformet glas, så duften kan koncentreres og udfolde sig. En kort iltning i glasset eller et par minutters hvile efter skænkning er som regel tilstrækkeligt; egentlig dekantering er sjældent nødvendig, men en smule tid i glasset løfter både nuancer og dybde.

Producent
Poli Distillerie blev grundlagt i 1898 i Schiavon i Veneto og har siden været drevet som et familieforetagende med en urokkelig dedikation til håndværk og kvalitet. Huset er i dag et af Italiens mest respekterede grappadestillerier og har spillet en central rolle i at løfte grappa fra simpel bondedrik til en raffineret, internationalt anerkendt spiritus. Jacopo Poli, der i dag står i spidsen, er kendt for sin nysgerrighed og sit fokus på transparens i produktionen – noget, der afspejles i både destilleriets besøgscenter og deres mange enkeltmarks- og specialcuvéer. Med projekter som Due Barili har Poli markeret sig som en pioner inden for fadlagret grappa, hvor mødet mellem italiensk tradition og indflydelse fra store vin- og spiritusregioner som Jerez giver nogle af de mest efterspurgte og prisbelønnede grappaudtryk på markedet.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.