Polvanera Primitivo 16 Gioia del Colle Vigneto San Benedetto Bio 2021

Polvanera Primitivo 16 Gioia del Colle Vigneto San Benedetto Bio 2018 er en fremragende rødvin fra Apulien, Italien, dyrket af den anerkendte producent Polvanera. Denne vin udstråler den rige arv af Primitivo-druen og har opnået toppræstationer, inklusive den prestigefyldte 3-glas vurdering i Gambero Rosso 2019, Italiens førende vinvejledning. De nøje udvalgte druer kommer fra de lavtydende, op til 70 år gamle vinmarker på San Benedetto og Acquaviva delle Fonti.

Smagsprofil
Polvanera Primitivo fremstår med en intens og dyb rubinrød farve, der lover en kompleks aromaprofil. På næsen afsløres en intrikat buket af morbær, sorte kirsebær og brombær, sammen med subtile, krydrede noter af piment, lakrids og røget paprika. På ganen er vinen fyldig og saftig med kødfulde toner og mineralske nuancer af grafit og rust. Eksplosive frugtnoter minder om en bid i friskbagte blommer og kirsebærbrød, mens den underliggende smag byder på smøragtige, milde, ristede bagearomaer. Afslutningen er let bitter og varm med en unik charme, der inviterer til en ny mundfuld. Denne vin har et bemærkelsesværdigt lagringspotentiale, der vil udvikle yderligere kompleksitet med alderen.

Vinifikation
Vinen kommer fra Apuliens terroir, der er præget af kalkholdig jordbund og et varmt, solrige klima, hvilket giver optimale betingelser for Primitivo-druerne. Druerne høstes manuelt med omhu for at bevare deres renhed og kvalitet. Vinifikationsprocessen indebærer en forlænget macerationsperiode på fire uger, hvilket maksimerer smagsekstraktionen. Vinen gennemgår derefter en langsom gæring på fire uger og lagres i tre år på ståltanke og flaske for at finpudse smagsprofilen før frigivelse.

Mad & Servering
Denne Primitivo 16 er en fremragende ledsager til kraftige kødretter som grillet oksekød, vildt eller lam. Den kan også kombineres med rige pastaretter og modne oste. For den bedste smagsoplevelse bør vinen serveres ved en temperatur på omkring 18°C. Det anbefales at dekantere vinen i en time før servering for at lade dens komplekse aromaer folde sig fuldt ud.

Producent
Polvanera er en prisbelønnet vingård i Apulien, der er kendt for sin dedikation til økologisk vinproduktion og bevarelse af lokale druesorter, især Primitivo. Siden grundlæggelsen har Polvanera gjort betydelige bidrag til regionens ry for kvalitetsvin, især takket være deres fokus på at fremhæve Apuliens unikke terroir. Deres vine har modtaget adskillige internationale priser og ros for at levere autentiske smagsoplevelser, der afspejler området.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.